Présentation de l'établissement
Risette est une marque de torréfaction et un café de spécialité axé sur des standards de qualité élevés (profils de torréfaction clairs, sourcing rigoureux de micro-lots, offre culinaire 100% maison). Parce que nous servons nos propres cafés torréfiés par nos soins, nous recherchons pour notre coffee shop un(e) barista de niveau minimum intermédiaire autonome et polyvalent(e), capable de valoriser notre travail et nos produits auprès de la clientèle.
Missions principales
Le poste demande de l'agilité et une excellente gestion des priorités, avec une alternance claire entre le bar et la salle selon l'activité :
- Gestion du bar : Préparation et envoi des boissons en totale autonomie, avec une capacité à absorber un volume important lors des périodes de rush.
- Service en salle : Lorsque la machine est occupée par un autre barista, vous prenez en charge le service client (accueil, prise de commande, envoi des assiettes et encaissement) afin de garantir la fluidité du service.
- Opérations quotidiennes : Prise en charge des tâches classiques liées à l'exploitation du café, incluant les procédures d'ouverture, de clôture, ainsi que le nettoyage rigoureux du matériel de bar et de la salle.
Profil recherché
Nous recherchons un(e) professionnel(le) avec un niveau intermédiaire minimum, capable de tenir son poste seul(e).
Compétences requises :
- Technique : Maîtrise indispensable du Latte Art (conception de motifs nets et qualité de la micro-mousse).
- Opérationnel : Autonomie, rapidité d'exécution et résistance au stress lors des pics d'activité.
Atouts majeurs pour le poste, mais non obligatoire :
- Maîtrise des protocoles d'extraction et compréhension des ratios (pesée, temps, rendement).
- Expérience et pratique des méthodes douces (V60).
- Important : Processus de recrutement Afin de ne pas perdre de temps de part et d'autre, le processus de recrutement comprendra obligatoirement un test pratique sur machine. Merci de postuler uniquement si vous êtes certain(e) de posséder et de maîtriser les compétences techniques mentionnées ci-dessus.
- Conditions et Avantages
- Contrat : 35h par semaine, rythme saisonnier.
- Pourboires : Très avantageux (clientèle ciblée et flux important).
- Santé : Mutuelle prise en charge à 100% par l'employeur.
- Avantages en nature : Repas inclus sur place (cuisine 100% maison).
- Cadre de travail : Matériel professionnel de premier plan. (La marzocco Pb ABR, puqpress, moulin mythos, ek43 etc)
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 1 900,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
