À propos du poste
Le/La Superviseur(e) F&B est responsable de la coordination et de l’excellence opérationnelle des équipes restauration au sein d’un environnement haut de gamme. Il/Elle veille au maintien de standards de qualité élevés, au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu’à une gestion optimale des stocks et des procédures réglementaires.
Responsabilités
· Encadrer et accompagner les équipes F&B dans un environnement haut de gamme.
· · Organiser les briefings quotidiens, assurer le contrôle de l’apparence du personnel et superviser les programmes de formation à la vente incitative.
· Gérer le contrôle des stocks, superviser les audits d’hygiène et garantir la conformité réglementaire.
· Traiter et résoudre les réclamations clients en veillant au maintien de standards élevés de service.
· Collaborer étroitement avec les équipes de cuisine afin d’assurer une qualité d’exécution irréprochable.
· Soutenir le développement de nouvelles offres, participer aux initiatives d’ingénierie des menus et contribuer au pilotage des coûts.
· Évaluer les performances du personnel, proposer des axes de développement et accompagner les montées en compétences.
· Veiller au respect strict des normes de sécurité alimentaire et des procédures d’hygiène.
· Surveiller en continu la qualité de service et veiller à l’optimisation de la satisfaction client.
· Contribuer activement aux programmes de formation et au développement des équipes.
Profil recherché
· Minimum 3 ans d’expérience dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, idéalement dans un environnement premium.
· 2 à 4 ans d’expérience dans la prise en charge de clients VIP dans un contexte F&B haut de gamme.
· Excellentes compétences relationnelles et sens du service.
· Français : courant
· Anglais courant
Flexibilité horaire, incluant une disponibilité lors des périodes de forte activité, des jours fériés et des week-ends
Rémunération : 2 000,00€ à 2 400,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
