ASSISTANT(E) DE DIRECTION GÉNÉRALE & OPÉRATIONNELLE (H/F)
- Contrat : CDI 39 heures
- Lieu de travail : Paris, 8ème et 17ème arrondissement
- Horaire de travail : Planning à définir selon le profil
- Rémunération : selon profil
Le groupe, qui rassemble notamment Kalamata, Jean-Jacques et Giulia, recherche la future alliée de son Directeur Général et Opérationnel.
Vous souhaitez évoluer au cœur des décisions stratégiques et opérationnelles d’ungroupe de restauration en pleine expansion ? Ce poste vous offrira une vision globale de la gestion et du développement de plusieurs établissements, avec une forte autonomie et de réelles perspectives d’évolution.
Vos missions :
Véritable bras droit du Directeur Général et Opérationnel, vous participerez à l’ensemble des activités du groupe :
Pilotage opérationnel
- Coordination quotidienne des différents établissements du groupe
- Suivi de l’exploitation et accompagnement des équipes terrain
- Contrôle qualité et amélioration continue des procédures
- Participation à la création et au déploiement des SOP (Standard Operating Procedures)
- Suivi des partenariats et négociations avec les fournisseurs
Ressources Humaines & Management
- Participation au recrutement des équipes
- Suivi administratif RH
- Accompagnement des managers dans leurs missions
- Contribution au développement des talents et à la structuration des équipes
Gestion administrative et financière
- Suivi des fournisseurs et des partenariats
- Gestion des factures et contrôle administratif
- Suivi des stocks et des caisses
- Participation au suivi comptable
Développement commercial & Revenue Management
- Analyse des performances des établissements
- Suivi du chiffre d’affaires et des indicateurs clés
- Optimisation du remplissage et des réservations
- Collaboration avec les équipes de réservation et les managers
- Participation à la politique commerciale du groupe
- Participation à l’organisation d’événements
Marketing & Communication
- Coordination avec les équipes communication et les prestataires externes
- Suivi et coordination des partenariats, sponsoring et opérations de visibilité
- Analyse des retours et performances des publications digitales
- Participation à la mise en œuvre des actions marketing et commerciales (les shooting photos par exemple)
- Contribution au développement de la notoriété et de l'image de marque du groupe
Restauration
- Participation à la création, à l'évolution et à la mise à jour des cartes, menus et offres saisonnières
- Réalisation et suivi des fiches techniques et des coûts matières
- Coordination des besoins entre les équipes opérationnelles et les fournisseurs
- Participation à l'optimisation des achats et au contrôle des coûts
- Veille concurrentielle et suivi des tendances du secteur de la restauration
- Suivi des indicateurs de performance liés à l'activité restauration
Développement du groupe
- Contribution aux ouvertures de nouveaux établissements et aux nouveaux projets du groupe
Présence terrain
- Soutien opérationnel aux établissements lors des périodes de forte activité
- Résolution des problématiques quotidiennes
- Accompagnement des équipes et des différents managers des établissements
Profil recherché
- Une expérience en restauration, hôtellerie ou gestion est un plus
- Excellentes capacités d’organisation et de gestion des priorités
- Forte autonomie et esprit d’initiative
- Sens des responsabilités et rigueur
- Excellentes qualités relationnelles
- Capacité à évoluer dans un environnement dynamique et exigeant
- Intérêt pour l’univers de la restauration et de l’entrepreneuriat
Compétences requises
- Maîtrise d’Excel, de Word et de Google Drive
- Aisance sur Canva
- Bonne culture numérique et capacité d’adaptation aux nouveaux outils
- Maîtrise de Zenchef et Lightspeed est un plus
Ce que nous proposons
- Une immersion complète dans la gestion d’un groupe de restauration en forte croissance
- Une vision transversale de tous les métiers du secteur
- Des missions variées avec un fort niveau de responsabilités
- Une formation aux outils et méthodes de travail du groupe
- Des perspectives d’évolution rapides pour les profils investis et performants
Rémunération : 1 800,00€ à 3 000,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
