À propos du poste
Nous recherchons un chef ou une cheffe de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que leader de la brigade, vous serez responsable de la gestion quotidienne de la cuisine, de la préparation des plats à la supervision du service. Vous aurez l’opportunité de mettre en œuvre votre créativité culinaire tout en assurant le respect des normes de sécurité alimentaire et de qualité. Si vous possédez une solide expérience en gestion culinaire et souhaitez contribuer à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Élaborer et planifier les menus en accord avec la ligne culinaire et les attentes des clients
- Superviser la préparation des aliments, veiller à la qualité et à la présentation des plats
- Gérer l’organisation de la cuisine, assurer le bon fonctionnement du service et respecter les délais
- Encadrer, former et motiver l’équipe en cuisine pour garantir un environnement de travail efficace et harmonieux
- Contrôler le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage selon les réglementations en vigueur
- Gérer les stocks, passer les commandes et optimiser la gestion des coûts alimentaires
- Assurer une veille constante sur les tendances culinaires pour innover et renouveler l’offre gastronomique
- Collaborer avec le personnel en salle pour garantir un service fluide et satisfaisant aux client(e)s
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en cuisine, notamment dans la gestion d’une brigade ou d’un établissement similaire. Vous maîtrisez parfaitement la food preparation, food safety, food handling ainsi que food service management. Vous faites preuve d’un leadership naturel, d’un excellent sens du service (serving) et d’une capacité à encadrer une équipe avec bienveillance tout en étant exigeant(e). Organisé(e), créatif(ve) et rigoureux(se), vous savez gérer efficacement votre cuisine tout en maintenant un haut niveau de qualité. La maîtrise des techniques culinaires (cooking) ainsi que des normes d’hygiène est indispensable pour réussir dans ce poste. Si vous souhaitez relever ce défi dans un environnement dynamique où votre savoir-faire sera valorisé, n’hésitez pas à postuler.
Rémunération : 2 300,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
