À propos du poste
Nous recherchons notre futur chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable de la cuisine, vous serez en charge de la préparation des plats, de la gestion de l'équipe en cuisine et du maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous aurez l’opportunité d’évoluer dans un environnement dynamique où votre leadership et votre expertise seront valorisés.
Responsabilités
- Superviser l’ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats
- Gérer l’équipe de cuisine en assurant une organisation efficace et un bon climat de travail
- Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire.
- Élaborer les menus en collaboration avec la direction, en tenant compte des tendances culinaires et des attentes clients
- Contrôler la qualité des produits finis et veiller à leur présentation esthétique
- Gérer les stocks, passer les commandes et optimiser la gestion des fournitures alimentaires
- Former et encadrer le personnel de cuisine pour garantir un haut niveau de performance
- Participer à l’amélioration continue des processus culinaires et à l’innovation gastronomique
Profil recherché
Vous êtes un(e) professionnel(le) confirmé(e) avec une solide expérience en cuisine. Vous disposez d’une expertise en mise en place, gestion de service et bien sur en supervision d’équipe. Vos compétences en leadership et votre capacité à gérer une équipe sont reconnues. Vous maîtrisez les normes de HACCP et avez une expérience significative dans la gestion d’une cuisine. Organisé(e), rigoureux(se) et créatif(ve), vous savez faire preuve d’initiative tout en respectant les standards établis. La connaissance du secteur de la brasserie parisienne constitue un atout supplémentaire. Nous attendons des candidat(e)s une collaboration sur la création de la carte afin de valoriser pleinement son savoir-faire.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 2 800,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Repas fourni
Lieu du poste : En présentiel
