Nous recherchons un(e) Responsable de Restaurant passionné(e) et dynamique pour assurer la gestion opérationnelle de notre établissement et garantir une expérience client irréprochable.
Véritable chef d’orchestre du restaurant, vous pilotez les équipes, optimisez les performances et veillez au respect des standards de qualité, d’hygiène et de service.
Vos missions :
- Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes du restaurant
- Encadrer, former et motiver les équipes en salle et en cuisine
- Garantir la satisfaction et la fidélisation des clients
- Gérer les plannings et organiser les équipes
- Suivre les indicateurs de performance et les objectifs de chiffre d’affaires
- Contrôler les stocks, les commandes et les coûts
- Veiller au respect des normes HACCP, d’hygiène et de sécurité
- Participer au recrutement et à l’intégration des collaborateurs
- Mettre en place des actions pour développer l’activité et la qualité du service
Développement et management
- Encadrer, accompagner et faire monter en compétences les équipes au quotidien
- Animer les briefings, assurer une bonne communication interne et maintenir un climat de travail positif
- Participer au recrutement, à l’intégration et au suivi des collaborateurs
- Veiller à la cohésion d’équipe et au respect des standards de service de l’établissement
Hygiène, qualité et sécurité
- Assurer la mise en œuvre et le suivi du plan HACCP au quotidien
- Contrôler la traçabilité des produits, les relevés de températures et les procédures de nettoyage
- Réaliser des audits internes d’hygiène et sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques sanitaires
Administratif
- Assurer le suivi administratif du restaurant : plannings, procédures internes et documents réglementaires
- Veiller au respect de la législation sociale, des normes HACCP et des règles de sécurité
- Contrôler l’application des procédures d’hygiène, de traçabilité et de conformité
- Garantir la bonne tenue des documents obligatoires et des contrôles internes
Satisfaction client et image
- Garantir une expérience client de qualité et un haut niveau de satisfaction
- Gérer les retours clients et mettre en place des actions correctives si nécessaire
- Veiller à l’image, à la propreté et à la qualité globale du site
- Participer au développement de la fidélisation et à la réputation du restaurant
Profil recherché
Vous justifiez d’une expérience réussie dans le management en restauration et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique et exigeant. Doté(e) d’un excellent sens du relationnel et du service, vous savez fédérer les équipes autour d’objectifs communs et maintenir une ambiance de travail positive.
Organisé(e) et réactif(ve), vous êtes capable de gérer les priorités, de prendre des décisions rapidement et de faire face aux imprévus avec efficacité. Vous maîtrisez les outils de gestion ainsi que les indicateurs de performance nécessaires au pilotage de l’activité.
Votre leadership, votre esprit d’équipe et votre culture du résultat vous permettent d’accompagner les collaborateurs vers un haut niveau de qualité de service et de satisfaction client.
Qualités attendues :
Vous faites preuve d’un fort sens des responsabilités et êtes orienté(e) résultats dans la gestion quotidienne de l’activité. Autonome et impliqué(e), vous savez prendre des initiatives et anticiper les besoins opérationnels du restaurant.
Doté(e) d’une réelle orientation client, vous veillez en permanence à la qualité de l’accueil et du service apporté à la clientèle. Votre capacité à animer, motiver et fédérer les équipes fait de vous un véritable leader de terrain.
Vous adoptez une communication constructive et positive avec l’ensemble des collaborateurs afin de maintenir un bon climat de travail. Réactif(ve) et adaptable, vous savez gérer les imprévus avec efficacité et professionnalisme.
Rémunération :
- Salaire 30K à 35,5K bruts annuel + variables
Contrat :
CDI — Temps plein (39h/semaine)
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 30 000,00€ à 35 500,00€ par an
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Expérience:
- Responsable de restaurant: 3 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
