Situé dans le 10ᵉ arrondissement, l'Hôtel Providence est un boutique-hôtel chaleureux et élégant. Avec ses 18 chambres au design soigné mêlant mobilier vintage et confort moderne, il incarne l'art de vivre à la parisienne. Son bar à cocktails et son restaurant, mettant en avant une cuisine française raffinée, en font une destination prisée par une clientèle exigeante.
Rejoindre l'Hôtel Providence, c'est intégrer une équipe passionnée, dédiée à offrir un service haut de gamme et une expérience unique à chaque client.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie au garde manger pour rejoindre une brigade engagée et passionnée.
Aux côtés du Chef de Cuisine, vous êtes responsable de votre poste, de son organisation et de la qualité constante des plats envoyés.
Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie, dans le respect des recettes et des standards de la maison.
Garantir une présentation soignée, cohérente avec l’identité culinaire de l’établissement.
Organiser votre poste afin d’assurer un service fluide, efficace et régulier.
Participer à la gestion des stocks de votre poste (mise en place, suivi, besoins, approvisionnements).
Appliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Veiller à la propreté du poste de travail et à l’entretien du matériel.
Travailler en étroite collaboration avec l’ensemble de la brigade pour garantir un service rapide et de qualité.
Encadrer, former et accompagner les commis, en assurant la transmission des bonnes pratiques.
Contribuer à l’élaboration de nouvelles recettes et à l’amélioration continue de l’offre culinaire.
Vous justifiez d’une expérience confirmée en tant que Chef(fe) de Partie dans un établissement de qualité à un poste similaire. À l’aise techniquement, organisé(e) et rigoureux(se), vous êtes attentif(ve) aux détails et sensible à la qualité des produits. Vous appréciez le travail en équipe, la transmission et les environnements où chacun a un rôle clé à jouer. Autonome et fiable, vous êtes capable d’assurer un service exigeant, même dans les périodes de forte activité.
Un cadre de travail élégant et stimulant.
Une équipe passionnée et soudée.
De réelles perspectives d’évolution (promotion interne encouragée).
Rémunération selon profil
repas fournis
