C'est quoi la BAP ? Un bistrot marin au cœur de Saint-Malo, où les produits de la mer sont rois et les assiettes parlent d'elles-mêmes. Cuisine fraiche, équipe engagée, ambiance bord de mer. On travaille sérieusement — et on le fait bien.
Le poste On cherche un·e chef·fe de partie pour prendre en main son poste avec rigueur et autonomie. Tu seras : garant·e de la qualité, de la régularité et de l'identité culinaire de la maison.
Au quotidien :
- Mise en place et préparation des produits pour le service
- Cuisson et dressage des poissons dans le respect des recettes maison
- Respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité
- Gestion des stocks et contrôle des marchandises
- Poste de travail propre, organisé, performant — avant, pendant et après le service
- Coordination avec toute l'équipe pour un service fluide et efficace
Le profil qu'on recherche
- Expérience confirmée en cuisine, idéalement en chef de partie ou demi-chef de partie
- Bonne maîtrise des produits de la mer et des techniques de cuisson associées
- Solides bases en hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)
- Rapidité, précision et constance même sous pression
- Esprit d'équipe, sens du détail, exigence assumée
- Autonomie et organisation : tu gères ton poste, on peut compter sur toi
Ce qu'on t'offre
- Contrat saisonnier
- Cuisine centrée sur les produits frais et locaux
- Une brigade qui bosse sérieusement dans la bonne humeur
- Saint-Malo comme cadre de travail — on a vu pire
Ça t'intéresse ? Envoie ton CV à [[email protected]] ou passe nous voir directement au bistrot. On répond vite. Promis.
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 3 mois
Rémunération : 1 800,00€ à 2 000,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
