Depuis le printemps 2025, le chef Kévin Garcia a repris les rênes des restaurants du Cap Estel avec la volonté de faire de cet endroit d'exception un lieu d'excellence, de partage et d'élégance méditerranéenne. Sa vision de la cuisine simple, raffinée, basée sur les produits, le pousse chaque jour à aller plus loin dans la recherche de nouveaux talents qui auront à cœur d'appliquer la philosophie du chef.
Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons des personnes passionnées, rigoureuses, qui auront la sincère volonté de pousser le niveau toujours plus haut afin d'atteindre le degré d'excellence qui reflète le prestige du Cap Estel.
Mission principale
Assister la brigade dans la préparation, la mise en place et l’envoi des plats, en respectant les standards du restaurant le Ficus.
Responsabilités
- Réaliser la mise en place : épluchages, taillages, fonds, bases, préparations préliminaires.
- Assurer la préparation des postes selon les directives du chef de partie.
- Participer à l’envoi : dressages simples, finitions, enchaînement des commandes.
- Maintenir une hygiène irréprochable du poste de travail et du matériel.
- Respecter strictement les fiches techniques et les standards de qualité.
- Réceptionner, ranger et contrôler les marchandises.
- Appliquer les règles HACCP et les procédures internes.
Compétences et qualités
- Rigueur, précision, sens du détail.
- Rapidité d’exécution et organisation.
- Capacité à travailler sous pression.
- Respect de la hiérarchie et esprit d’équipe.
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Rémunération : 1 500,00€ à 1 700,00€ par mois
Expérience:
- Commis de cuisine H/F: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
