À propos du poste
Nous recherchons un ou une sous-chef ou sous-cheffe pour rejoindre notre équipe en cuisine. En tant que second(e) de cuisine, vous serez responsable d’assister le chef ou la cheffe dans la gestion quotidienne de la brigade, de veiller à la qualité des préparations culinaires et au bon fonctionnement de la cuisine. Vous participerez activement à la mise en place, à la supervision des équipes et au respect des normes de sécurité alimentaire. Ce poste offre une opportunité de développement professionnel dans un environnement dynamique et exigeant, où votre expertise en food service management et votre leadership seront valorisés.
Responsabilités
- Assister le ou la chef ou cheffe dans la gestion opérationnelle de la cuisine
- Superviser et coordonner les activités de l’équipe en cuisine, notamment lors des services
- Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité
- Veiller au respect strict des règles d’hygiène, de food safety et de sécurité alimentaire
- Gérer l’approvisionnement, le stockage et la rotation des produits alimentaires (food handling)
- Contrôler la qualité des plats servis et assurer leur présentation soignée
- Former et encadrer les membres de l’équipe pour garantir un service efficace et professionnel
- Participer à l’organisation du planning et à la gestion administrative liée à l’activité culinaire
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en food preparation, food service management et en supervision d’équipe, idéalement acquise dans un environnement similaire
Un attrait pour les vins est un plus, cuisine de saison et curiosité.
Petite équipe.
Sans coupures !
À vos CV
Rémunération : 1 800,00€ à 2 100,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
