Fiche de poste : Cuisinier - Guinguette (H/F)
Type d’établissement : Bar guinguette (création d’entreprise)
Contrat : CDD saisonnier – début immédiat à fin octobre 2026
Temps de travail : 5 jours / 7 – 2,5 jours de repos consécutifs
Horaires : Horaires à discuter
Lieu : 49370 - le Louroux-Béconnais (Val d'Erdre-Auxence)
Dans le cadre du lancement d’une guinguette à l’ambiance chaleureuse et conviviale, nous recherchons une personne polyvalente et autonome pour participer au développement de notre offre de restauration maison.
La carte
- Planches à partager
- Galettes
- Salades
- Desserts maison
- Préparations boulangères et pâtisserie simple avec pétrissage
Missions principales
1. Production culinaire
- Réaliser les mises en place quotidiennes
- Préparer et dresser les plats dans le respect des fiches techniques
- Assurer la fabrication maison des desserts et préparations de pâte
- Veiller à la qualité, la régularité et la présentation des assiettes
- Participer à la création de nouvelles recettes et suggestions
2. Organisation et gestion
- Gérer les stocks et les approvisionnements
- Participer aux commandes et au rangement des marchandises
- Limiter les pertes et assurer une bonne rotation des produits
- Maintenir une cuisine propre, organisée et fonctionnelle
3. Hygiène et encadrement
- Garantir le respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel et des espaces de travail
- Encadrer et accompagner deux salariés au quotidien
- Organiser le travail de l’équipe cuisine en lien avec le responsable de l’établissement
Profil recherché
- Première expérience en cuisine souhaitée : brasserie, snacking qualitatif, guinguette, traiteur, food truck, restauration traditionnelle, etc.
- Capacité à travailler de manière autonome et organisée
- Sens du rythme, de l’anticipation et du travail en équipe
- Intérêt pour la cuisine maison et les produits simples bien travaillés
- Les profils en reconversion motivés et sérieux sont étudiés avec attention
Conditions
- Salaire selon expérience
- 2.5 jours consécutifs de repos
- Possibilité d’évolution selon le développement de l’établissement (été et hiver!)
- Participation à une aventure entrepreneuriale dès son lancement
Merci de bien prendre en compte la localisation du bar avant de postuler afin de vérifier sa compatibilité avec votre organisation personnelle.
Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 5 mois
Rémunération : 1 800,00€ à 2 200,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
