Assurer la production culinaire en grande quantité, conformément aux plannings de fabrication.
Préparer, cuire, assembler et conditionner les plats dans le respect des fiches techniques.
Travailler dans un environnement de cuisine centrale structurée, alimentant les différents restaurants du parc et activités externes.
Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Respecter les normes de traçabilité, de qualité et de sécurité alimentaire.
Collaborer étroitement avec les équipes logistiques pour garantir la bonne distribution des productions.
Formation : CAP/BEP Cuisine ou équivalent requis.
Expérience : Minimum 1 an, restauration collective ou de volume.
Compétences techniques :
Maîtrise des procédures de fabrication en chaîne froide ou chaude.
Utilisation des matériels de production collective.
Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité.
Qualités personnelles :
Rigueur, rapidité, sens de l'organisation.
Esprit d’équipe, réactivité et autonomie.
Bonne résistance au stress en période de forte activité.
Informations du site
La Puyfolaise de Restauration, équipe Restauration du Puy du Fou et filiale de Compass Group France, est en charge de l’ensemble des activités de restauration sur l’ensemble du site.
Au sein de l’un de nos trentes restaurants, prolongez l’émerveillement de nos visiteurs jusque dans leur assiette ! Que vous soyez débutant(e) ou confirmé(e), une place de choix vous attend au sein de notre équipe !
Alors, pourquoi pas vous ?
Compass Group France, Exhausteur de vous !
Rejoignez-nous pour cultiver le meilleur de vous-même ! Ensemble, nous bâtissons un environnement stimulant où votre passion pour la cuisine et votre créativité s'épanouissent tout en respectant votre équilibre de vie. En plus d'un cadre motivant, nous offrons un éventail d'avantages, selon la Filiale : 13ème mois, RTT, mutuelle et prévoyance, CSE, repas ... et bien d'autres encore.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
