Pour notre boutique située à RENNES, nous recherchons , un/une Responsable de Boutique de BOULANGERIE / RESTAURATION RAPIDE (boulangerie pâtisserie + snacking) passionné par les aspects opérationnels et terrain et en parallèle muni d’une attention certaine concernant le management et le suivi des aspects administratifs , ceci pour intégrer notre équipe dynamique et contribuer au développement de notre point de vente .
Vos missions :
- Présence active sur le terrain : vous serez impliqué(e) au quotidien dans les activités de production et de vente, aux côtés de l’équipe en boutique et en laboratoire.
- Responsabilité et Garantie stricte du respect des normes HACCP
- Gestion opérationnelle : organiser et coordonner les équipes de production et de vente, superviser les tâches du quotidien, et garantir la fluidité des opérations sur l’ensemble du point de vente.
- Optimisation de la production : ajuster les plannings de fabrication en fonction des ventes, anticiper les besoins, et assurer la disponibilité des produits à tout moment.
- Management de proximité : encadrer, former, et motiver les équipes au quotidien, tout en étant un modèle sur le terrain.
- Gestion des stocks et des commandes : suivre les approvisionnements, veiller à la qualité des matières premières, et anticiper les besoins en fonction des pics d'activité.
- Veiller à l’expérience client : garantir un accueil chaleureux, un service rapide et des produits toujours frais, tout en étant disponible pour répondre aux attentes de la clientèle.
- Suivi des indicateurs de performance : analyser les ventes, optimiser les coûts et les marges, tout en assurant un bon équilibre entre la production et les besoins du point de vente.
Profil recherché :
- Vous justifiez d’une expérience réussie en gestion point de vente de RESTAURATION RAPIDE et/ou BOULANGERIE PATISSERIE ou dans un poste similaire, avec une forte implication sur le terrain.
- Vous êtes organisé(e), autonome et savez réagir rapidement aux imprévus, tout en restant concentré sur la qualité de l'hygiène, des produits et du service.
- Vous possédez d’excellentes compétences en management de proximité et aimez travailler aux côtés de vos équipes pour les accompagner et les faire évoluer.
- Vous avez un esprit d’initiative, êtes rigoureux(se), et savez anticiper les besoins opérationnels du quotidien.
Pourquoi nous rejoindre ?
- Un poste axé sur le terrain, au cœur de l'action, avec une vraie autonomie pour gérer les opérations quotidiennes.
- La possibilité de faire évoluer une équipe dans une entreprise en plein développement.
- Des perspectives d'évolution au sein d’un groupe qui valorise l’implication et la performance : Le Groupe des boulangeries RESPIRE .
Si vous aimez être sur le terrain et que vous êtes motivé(e) par les défis opérationnels, ce poste est fait pour vous !
Type d'emploi : Temps plein, CDI, 39H
Rémunération nette : à partir de 2350 € net selon profil
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel) minimum
Rémunération : 2 350,00€ à 2 550,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
