La Villa Haussmann est un hôtel 4 étoiles situé au cœur du 8ᵉ arrondissement de Paris. Il dispose de 43 chambres, dont 5 junior suites et suite, réparties sur 6 niveaux offrant une vue imprenable sur tout Paris.
L’établissement propose également un espace bien-être comprenant une piscine intérieure chauffée, un hammam et une salle de fitness.
Son bar-restaurant, le N3, allie à la fois élégance et modernité. Il offre, pour le déjeuner, une carte inventive mettant à l’honneur des produits de saison.
Travailler dans ce cadre prestigieux, à la décoration soignée, fait de cet hôtel un lieu emblématique du Paris haussmannien.
Rejoindre La Villa Haussmann, c’est intégrer SFH, un groupe hôtelier français indépendant dont la signature « créateur de souvenirs » anime son fondateur et sa direction depuis 1986.
Le groupe SFH c’est une collection d’hôtels haut de gamme qui comprend : le Pullman de Montpellier, La Villa Haussmann à Paris 8, La Bastide de Biot à Biot (06), Le Grand Hôtel Thalasso & Spa à Saint-Jean-de-Luz (64), ainsi que le Domaine du Mas de Pierre à Saint-Paul-de-Vence (06).
La Villa Haussmann recherche un(e) Chef(fe) confirmé(e) pour rejoindre son équipe restauration dans le cadre d’un CDI à temps plein, basé à Paris 8ᵉ, à partir du 24 août 2026.
Vous serez garant(e) du bon fonctionnement de la cuisine pour notre bar-restaurant N3, en assurant les services du petit-déjeuner, du déjeuner ainsi que le room service de l’hôtel.
Directement rattaché(e) au Responsable Restauration, vos missions seront les suivantes : (Liste non-exhaustives)
- Superviser et recruter l’équipe de cuisine ;
- Être responsable de la cadence et de la qualité de travail ;
- Être responsable du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Élaborer les cartes du N3 ;
- Établir les fiches techniques ;
- Surveiller les ratios nourriture ;
- Passer les commandes ;
- Gérer chaque mois les stocks et inventaires ;
- Négocier les tarifs avec les fournisseurs ;
- Être responsable de la mise en place et de l’envoi de sa production;
- Établir les plannings du personnel de cuisine en accord avec la direction ;
- Gérer tous pôles de restauration (restaurant, bar, séminaire, petit déjeuner et room service).
N’attendez plus et venez nous rejoindre si :
- Vous savez adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise ;
- Vous savez analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix ;
- Vous êtes vigilant aux attentes du client ;
- Vous favorisez la politique commerciale de l’établissement ;
- Vous gérez les réclamations et les remarques négatives et faire part de tout retour au responsable hiérarchique présent ;
- Vous intervenez auprès du client dans les limites de ses attributions ;
- Vous vous adaptez à la diversité de la clientèle ;
- Vous savez travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne.
Travailler avec nous, c’est bénéficier de :
- Participation aux frais de transport à hauteur de 75% ;
- Partenariat de berceaux d'entreprise avec Babilou ;
- Avantages Couleur CE ;
- Engagement RSE de La Villa Haussmann ;
- 2 jours de repos consécutif (samedi et dimanche) ;
- RTT
- Mutuelle Alan prise en charge à 80% par l’employeur.
Notre processus de recrutement :
- 1ère étape : Envoyez-nous un CV qui vous ressemble et merci de bien vouloir vous présenter en quelques lignes en nous disant en quoi ce poste est fait pour vous ?
- 2ème étape : Si votre candidature est retenue suivra un pré-entretien téléphonique avec le service des ressources humaines.
- 3ème étape : Un entretien physique avec la direction des opérations et la direction de l’établissement.
Rémunération : 3 333,61€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- RTT
Lieu du poste : En présentiel
