KB Traiteur recherche un(e) Pâtissier(ère) en CDD saisonnier pour renforcer son équipe de production durant la haute saison événementielle.
Vous travaillerez au sein de notre laboratoire de production aux côtés de notre Chef Pâtissier, dans un environnement dynamique et exigeant, dédié à la création de desserts et pièces sucrées pour des prestations haut de gamme.
Contrat
- CDD saisonnier
- Période : de juin à fin septembre
- 35h par semaine
- Travail du mardi au samedi
- Rémunération : SMIC
- Poste basé à Croissy-beaubourg
Vos missions
Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous participerez à :
Production pâtissière
- Réalisation des préparations de base (crèmes, ganaches, biscuits, mousses, inserts, etc.)
- Montage et finition des desserts individuels et pièces cocktail sucrées
- Dressage et décoration des produits selon les fiches techniques
- Préparation des commandes pour les événements, mariages et réceptions
Organisation du laboratoire
- Préparation et pesée des matières premières
- Gestion et rangement des stocks de pâtisserie
- Nettoyage et entretien du matériel et des postes de travail
- Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Qualité
- Respect des recettes et des procédures internes
- Contrôle de la qualité visuelle et gustative des productions
- Participation à l'amélioration continue de l'organisation du laboratoire
Profil recherché
- Formation CAP Pâtissier ou équivalent appréciée
- Débutant accepté si motivé et sérieux
- Première expérience en pâtisserie, boulangerie-pâtisserie ou laboratoire de production appréciée
- Bonne capacité d'organisation et sens du détail
- Esprit d'équipe et envie d'apprendre
- Ponctualité, rigueur et autonomie
Ce que nous proposons
- Intégrer une équipe passionnée et dynamique
- Travailler sur des événements variés et prestigieux
- Être accompagné(e) quotidiennement par un Chef Pâtissier expérimenté
- Développer ses compétences dans l'univers du traiteur événementiel haut de gamme
Type d'emploi
CDD – Temps plein (35h)
Horaires
- Du mardi au samedi
- Travail en journée (6h00 - 13h30)
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 1 450,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
