Fondée en décembre 2017, B’up est une entreprise jeune et dynamique qui a pour philosophie principale la convivialité.
L’escalade est notre cœur de métier et pour certain·es d’entre nous notre passion, mais notre ambition avant tout est d’être un lieu où l’on passe de bons moments seuls, en famille, entre amis ou entre collègues. Notre objectif : faire en sorte que les personnes quittent la salle avec le sourire.
Afin de compléter notre équipe, B’up recherche un chef de cuisine H/F pour son établissement situé rue Montlosier.
Responsabilités
- Assurer la production culinaire des établissements (en pensant plaisir, qualité et energie)
- Créer des plats maison, de saison et adaptés à une clientèle de sportive et gourmande
- Autonomie dans les tâches de travail
- Assurer le service de ladite production
- Être force de proposition sur l’évolution de la carte et des évènements liés à la restauration (brunchs, soirées, évènements)
- Être garant de la constante qualité (gustative, esthétique et hygiénique) des produits proposés à la vente.
- Être garant de la propreté de la cuisine et du respect des normes H.A.C.C.P.
- Assurer la bonne gestion de ses stocks de matière première (approvisionnements, roulements des stocks, conditionnement intermédiaire).
- Veiller à la satisfaction de nos clients : grimpeurs affamés, famille du dimanche, et groupes du soir
- Réceptionner et ranger les marchandises.
- Manager un cuisinier.
- Réaliser toute tâche liée au bon fonctionnement de l'établissement (fermeture de la cuisine, réception de fournisseurs, ensemble de tâches quotidiennes en vue d'un élargissement du champ d'action à terme, etc...).
Profil recherché
Vous êtes un(e) professionnel(le) confirmé(e) avec une solide expérience en gestion culinaire et en management d’équipe. Des compétences techniques et une expérience sont nécessaires au poste :
- Maîtrise des cuissons (« classiques », viandes, poissons, légumes, sous vide)
- Connaissance en pâtisserie
- Expérience souhaitée de deux ans minimums dans un poste similaire
Votre leadership naturel, votre sens du service et votre capacité à gérer plusieurs tâches simultanément sont essentiels pour réussir dans ce poste.
Vous faites preuve d’un grand sens de l’organisation, d’autonomie et d’une forte capacité à encadrer un cuisinier dans un contexte dynamique.
Rémunération : 1 882,24€ à 2 100,00€ par mois
Avantages :
- Comité d’entreprise (CE)
- Réductions tarifaires
Lieu du poste : En présentiel
