À propos du poste
La guinguette du Louet ( LOUET EVASION) recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour la saison 2026, de mai à septembre. Nous proposons une cuisine élaborée à partir de produits frais et en lien étroit avec des producteurs locaux.
La carte évolue au fil de la saison, dans un esprit convivial, généreux et sincère, fidèle à l'ADN guinguette.
Responsabilités
- Superviser l’ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats.
- Assurer le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité.
- Élaborer et renouveler les menus en tenant compte des tendances culinaires et des attentes clients.
- Gérer l’organisation du service, coordonner l’équipe en cuisine et veiller au bon déroulement des opérations.
- Contrôler la gestion des stocks, passer les commandes et optimiser les coûts.
- Former, encadrer et motiver les membres de la brigade pour garantir un haut niveau de performance.
- Maintenir un environnement de travail propre, sécurisé et conforme aux réglementations en vigueur.
- Participer activement à la création d’une expérience culinaire mémorable pour les client(e)s.
Profil recherché
Le profil recherché est un chef cuisinier (H/F) expérimenté ou cuisinier(e) confirmé(e) avec l'habitude de travailler en autonomie et qui sera à l'aise avec le rythme saisonnier. De 150 à 200 couverts/services au moment fort de la saison. Votre rôle est d'élaborer avec la direction, une cuisine sérieuse, soignée et inventive, faite maison, à base de produits frais et de saison.
Vous vous chargerez de concevoir les plats qui composeront la carte et les plats du jour.
Type d'emploi : Temps plein
Rémunération : 3 000,00€ à 4 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
