La Maison Jouvaud, des gâteaux, des bonbons, des chocolats et des cadeaux fondée en 1948, depuis 3 générations ! Nous recherchons un(e) Tourier(ère) passionné(e) par les produits de qualité, rigoureux(se) et impliqué(e), pour rejoindre notre équipe de production.
Au quotidien, vous participerez à la fabrication de pâtes et produits destinés à nos viennoiseries, tartes, créations sucrées et préparations salées, dans le respect des exigences artisanales et des normes d’hygiène.
Vos missions
Fabrication & production
- Préparer, peser et assembler les ingrédients
- Réaliser les différentes étapes de fabrication : boulage, façonnage, beurrage, tourage…
- Respecter les temps de repos, fermentation et cuisson
- Confectionner des produits à base de pâte feuilletée, pâte brisée, pâte sablée, pâte levée...
- Participer à la réalisation de tartes et produits salés/sucrés
- Garantir la qualité et la régularité des productions
Hygiène & organisation
- Maintenir un poste de travail propre et organisé
- Assurer l’entretien du matériel et des espaces de production
- Respecter les règles HACCP et les consignes de sécurité alimentaire
- Gérer le rangement et le stockage des matières premières
- Appliquer les règles FIFO / PEPS
- Participer activement à la réduction du gaspillage
Profil recherché
- Rigoureux(se) et organisé(e)
- Autonome et réactif(ve)
- À l’aise dans le travail en équipe
- Motivé(e) par les métiers artisanaux et les produits de qualité
Une première expérience en boulangerie, pâtisserie ou tour est indispensable
Rémunération : 2 427,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
