Description :
CHEF CHARCUTIER TRAITEUR (H/F)
Maison Lagure
Dans le cadre de son développement, Maison Lagure recherche un(e) Chef Charcutier Traiteur passionné(e), créatif(ve) et exigeant(e), capable de porter une offre artisanale haut de gamme autour de la charcuterie, du traiteur et des préparations maison.
Poste basé chez Maison Lagure
Contrat
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CDI – Temps plein
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Horaires organisés selon production et activité
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Repos à définir selon planning
Rémunération
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Selon profil, expérience et savoir-faire
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Package évolutif pour profil confirmé
Vos missions
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Réalisation des productions de charcuterie artisanale et traiteur
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Élaboration de terrines, pâtés, pièces cocktail, plats traiteur et spécialités maison
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Travail et transformation des produits dans le respect des standards de qualité
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Gestion des cuissons, assaisonnements, conservations et présentations
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Développement d’une offre qualitative et différenciante
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Gestion des stocks et des commandes matières premières
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Respect rigoureux des normes d’hygiène et HACCP
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Participation au développement de l’identité gourmande de la Maison
Profil recherché
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Formation charcutier-traiteur ou expérience significative dans une maison artisanale reconnue
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Maîtrise des techniques de charcuterie traditionnelle et moderne
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Sens du détail, régularité et exigence produit
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Capacité d’organisation et autonomie
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Passion pour les produits artisanaux et le travail bien fait
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Esprit d’équipe et implication dans un projet de Maison
- Nous offrons
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Un environnement de travail sérieux et qualitatif
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Une structure à taille humaine avec de vrais projets de développement
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La possibilité de mettre en avant votre savoir-faire artisanal
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Une équipe engagée et passionnée
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Un poste évolutif selon implication et résultats
Candidature
Merci d’envoyer votre CV et présentation à :
[à compléter]
non pas pour maison lagure mais pour un traiteur
CHEF CHARCUTIER TRAITEUR (H/F)
Traiteur haut de gamme en plein développement recherche un(e) Chef Charcutier Traiteur expérimenté(e) afin de renforcer son laboratoire de production et participer au développement d’une offre artisanale exigeante et créative.
Poste
Chef Charcutier Traiteur (H/F)
Contrat
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CDI – Temps plein
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Horaires selon activité et production
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Travail en laboratoire et prestations événementielles ponctuelles
Rémunération
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Salaire attractif selon expérience et profil
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Évolution possible au sein de la structure
Vos missions
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Réalisation des productions de charcuterie artisanale
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Élaboration de pâtés, terrines, pièces cocktail, buffets et préparations traiteur
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Gestion des découpes, cuissons, assaisonnements et transformations produits
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Participation à la création de nouvelles recettes et gammes
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Organisation et gestion du laboratoire
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Respect des fiches techniques et maîtrise des coûts matières
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Application stricte des normes HACCP et des standards qualité
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Encadrement possible d’une équipe selon profil
Profil recherché :
Profil recherché
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Formation charcutier-traiteur ou expérience significative sur un poste similaire
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Excellente maîtrise des techniques de charcuterie et traiteur
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Sens du détail et exigence dans la qualité des productions
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Organisation, autonomie et rigueur
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Esprit d’équipe et capacité à gérer les périodes de forte activité
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Passion du produit et du travail artisanal
- Nous offrons
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Une structure dynamique avec de beaux projets de développement
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Un environnement de travail qualitatif et professionnel
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Une vraie autonomie dans la production
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Une équipe passionnée et engagée
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Des perspectives d’évolution selon implication
