Chef de partie froid – Entrées & desserts (H/F) – Chez Grand-Mère – Vieux Lyon
Chez Grand-Mère, bouchon lyonnais traditionnel situé au cœur du Vieux Lyon, recherche un(e) chef(fe) de partie froid pour gérer les entrées et desserts pendant les services.
Le poste demande quelqu’un d’organisé, fiable et capable de tenir un gros rythme de service avec calme et régularité.
La carte est volontairement simple et réduite, mais les volumes sont importants : entre 100 et 150 couverts sur certains services.
Nous recherchons avant tout une personne sérieuse, qui aime le travail bien fait et qui a envie de progresser dans une équipe impliquée.
Débutant accepté si vous maîtrisez les bases du métier et avez déjà une première expérience solide en cuisine (minimum 2 ans sur un poste similaire ou équivalent).
Une évolution vers le poste de chef de partie chaud est possible et encouragée pour les profils motivés.
Vos missions :
- Mise en place du poste froid
- Envoi des entrées et desserts pendant le service
- Gestion autonome du poste
- Respect des fiches techniques et de l’organisation de cuisine
- Entretien et rangement du poste de travail
- Participation à la bonne fluidité du service avec l’équipe cuisine
Ce que l’on recherche :
- Organisation et rapidité
- Bonne gestion du stress
- Esprit d’équipe
- Fiabilité
- Bases techniques solides
- Envie d’apprendre et d’évoluer
Contrat et conditions :
- CDI – 39h
- 2 jours de repos consécutifs
- 1 700 € à 1 900 € net mensuel selon profil
- Environ 300 à 400 € de pourboires mensuels par personne (en plus du salaire)
- Heures supplémentaires payées
- Repas sur place
Chez Grand-Mère, on travaille dans une ambiance simple, directe et sérieuse.
Pas de cuisine “instagram”, pas d’esbroufe inutile : on cherche des gens fiables, qui aiment envoyer un service propre et travailler dans une équipe soudée.
Si vous aimez les gros services, les équipes impliquées et les restaurants qui ont une vraie identité, vous devriez vous sentir bien chez nous.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 1 750,00€ à 1 900,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
Lieu du poste : En présentiel
