Description :
Restaurant de partage signé Julien Dumas & Lucas Boisseau
Menu spécial Pâques – Ouverture exceptionnelle. Le restaurant sera ouvert exceptionnellement le dimanche de Pâques.Découvrez notre menu spécial, pensé pour l’occasion.
Maison Lagure, l’adresse bistronomique de La Garenne-Colombes, vous invite à vivre une expérience culinaire authentique dans un cadre chaleureux et familial. Signée par les chefs Julien Dumas et Lucas Boisseau, la cuisine met à l’honneur les produits de saison.
Description du poste CHEF DE CUISINE – UNIVERS GASTRONOMIQUE
Maison Lagure
Maison Lagure recherche son/sa Chef de Cuisine pour porter et incarner une cuisine exigeante, précise et créative, au service d’une expérience gastronomique moderne et élégante.
Lieu
Maison Lagure
Poste
Chef de Cuisine (H/F)
Contrat-
CDI – Temps plein
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Organisation des services selon activité
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Repos fixe : samedi & dimanche
Rémunération-
3 500 € net mensuel
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Évolution possible selon performance et implication
️ Votre mission
Vous serez le véritable chef d’orchestre de la cuisine et garant de l’identité culinaire de la Maison.
Vos responsabilités :
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Concevoir une cuisine gastronomique contemporaine, élégante et maîtrisée
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Élaborer une carte saisonnière en cohérence avec l’identité de l’établissement
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Superviser l’ensemble de la brigade et structurer l’organisation en cuisine
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Garantir une exécution irréprochable en service
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Travailler les produits avec exigence, précision et créativité
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Gérer les coûts matières, fournisseurs et approvisionnements
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Appliquer et faire respecter les normes HACCP
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Être moteur dans l’évolution culinaire de la Maison
mois
Profil recherché :
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Une maison structurée avec une identité forte
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Deux jours de repos consécutifs (samedi / dimanche)
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Liberté de création encadrée par une ligne directrice
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Cuisine équipée et environnement professionnel sérieux
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Projet évolutif selon les résultats et l’implication
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Véritable place de chef avec autonomie
Avantages
Profil recherché-
Expérience confirmée en cuisine gastronomique ou semi-gastronomique
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Maîtrise des techniques culinaires modernes et classiques
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Sens du détail, rigueur et excellence dans l’exécution
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Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
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Créativité maîtrisée (pas d’ego culinaire, mais de la cohérence)
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Volonté de s’inscrire dans un projet stable et ambitieux
Rémunération
