La champignonnière du Saut aux Loups, site touristique unique situé à Montsoreau (Grand Saumur) recherche un(e) Adjoint(e) d'exploitation touristique/restaurant en CDD H/F à partir de début juillet 2026 jusqu'à mi-novembre 2026 (évolutif vers un CDI en 2027).
Ce lieu exceptionnel troglodytique au bord de la Loire regroupe :
- Un parcours de visite en cave (musée accueillant 40 000 visiteurs/an)
- Un restaurant spécialisé dans les champignons (80 places en salle, 50 en terrasse, 120 places groupe)
- Une boutique proposant produits locaux et champignons (4 à 6 tonnes/an)
- Un hébergement insolite
Description du poste :
Sous la responsabilité directe de la direction, au sein d'une petite équipe, vous participerez activement à la gestion opérationnelle du site et assurerez notamment :
- Management et animation des équipes (restauration, boutique, accueil…)
- Gestion des groupes et boutique (visites guidée...)
- Organisation et coordination opérationnelle du restaurant (mise en place, service, gestion des commandes et encaissements, aide ponctuelle à la plonge…)
- Relation et satisfaction client (accueil, réservation, suivi qualité)
- Gestion administrative et opérationnelle (commandes, approvisionnements, livraisons)
- Participation active aux diverses activités du site touristique
- Assurer le relais lors des congés du responsable
Votre profil : Vous avez idéalement une première expérience en tant que responsable de salle, cuisine et/ou management opérationnel ou en hôtellerie ou tourisme . Dynamique, souriant(e), organisé(e) et doté(e) d'excellentes qualités relationnelles, vous aimez le travail en équipe et savez faire preuve de réactivité et d’adaptabilité. Votre sens commercial et votre leadership naturel seront appréciés.
Compétences et qualités recherchées :
- Capacité à fédérer et à dynamiser une équipe
- Gestion des priorités et adaptabilité
- Sens aigu du contact client et du service
- Autonomie et polyvalence
Langues : français courant, anglais courant
Permis B indispensable
Type d'emploi : CDD
Lieu du poste : En présentiel
