À propos du poste
Nous recherchons un ou une responsable restauration pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable restauration, vous serez en charge de la gestion quotidienne du service en veillant à la qualité des prestations, à la satisfaction des client(e)s et au bon fonctionnement de l’équipe. Vous aurez l’opportunité de piloter l’ensemble des activités liées à la restauration, en assurant le respect des normes d’hygiène et de sécurité tout en favorisant une ambiance conviviale et professionnelle. Ce poste offre un environnement dynamique où votre leadership et votre expertise seront essentiels pour garantir une expérience client optimale.
Responsabilités
- Superviser la préparation des aliments et assurer la qualité des plats servis, en respectant les standards de food safety et food handling.
- Gérer l’ensemble de la gestion opérationnelle du restaurant ou du service de restauration, y compris la planification des équipes, la gestion du personnel et la répartition des tâches.
- Assurer le management d’équipe, notamment en recrutant, formant et motivant le personnel, tout en veillant au développement professionnel de chacun.
- Contrôler la gestion financière et administrative, notamment la gestion de caisse, le suivi des coûts et l’optimisation des ressources.
- Garantir un service client exemplaire en assurant une expérience agréable, en supervisant le service à table ou au comptoir, et en gérant les éventuels litiges ou réclamations.
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire (food safety) et aux réglementations en vigueur dans le secteur de la restauration.
- Participer activement à l’élaboration des menus, à la gestion des stocks et à l’organisation générale du lieu de restauration.
Profil recherché
- Expérience significative dans la gestion de restauration ou dans un poste similaire, avec une expertise avérée en food service management et kitchen management.
- Solide expérience en supervision d’équipe (supervising experience) et en leadership pour motiver et fédérer une équipe pluridisciplinaire.
- Connaissance approfondie des normes d’hygiène alimentaire (food safety) ainsi que des techniques de food preparation et food handling.
- Excellentes compétences en service client (customer service) avec un sens aigu du détail et de la satisfaction client(e).
- Capacité à gérer efficacement les aspects administratifs liés à la restauration (cash handling, gestion des stocks).
- Expérience préalable dans un environnement similaire (<LOCATION>) ou avec une clientèle locale ou internationale (<PERSON>).
- Autonomie, organisation, sens du commerce et capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique. Nous attendons avec impatience les candidat(e)s motivé(e)s, doté(e)s d’un excellent esprit d’équipe et prêt(e)s à relever les défis liés à ce poste clé au sein de notre établissement.
Rémunération : 2 500,00€ à 3 000,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
