Culottée est un coffee shop parisien qui propose une cuisine 100 % faite maison, simple, gourmande et généreuse : petit déjeuner, brunch, déjeuner et traiteur pour entreprises.
Nous recherchons aujourd’hui un chef cuisine terrain pour piloter la production de notre cuisine et encadrer une petite équipe.
Notre cuisine est volontairement simple et bien exécutée : salades, quiches, cakes salés, pâtisseries artisanales, recettes de saison et production traiteur.
Ce poste s’adresse à un profil polyvalent, à l’aise aussi bien en cuisine salée qu’en pâtisserie, capable d’organiser la production et de structurer les recettes.
Vos missions
- organiser la production quotidienne
- encadrer une petite équipe (commis, pâtissière, apprentis)
- participer à la production salée et sucrée
- réaliser et superviser pâtisseries maison et préparations salées
- structurer les recettes et fiches techniques
- gérer les commandes fournisseurs et les stocks
- veiller au respect du coût matière
- participer à la création de nouvelles recettes
- assurer la production traiteur entreprise
Profil recherché
Nous recherchons avant tout un profil terrain, polyvalent et organisé.
- expérience en cuisine demandée (chef, second ou responsable production)
- compétences en cuisine salée et en pâtisserie
- goût pour une cuisine simple, faite maison et bien exécutée
- capacité à structurer une petite équipe
- sens de l’organisation et rigueur
Une expérience en coffee shop, brunch ou traiteur est un vrai plus.
Conditions
- CDI
- horaires journée : environ 6h30 – 15h
- jours de repos : vendredi et samedi
- petite équipe et ambiance bienveillante
Rémunération selon profil (2000-2300 net).
Rémunération : 2 000,00€ à 2 300,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
