Présentation du poste
Dans le cadre de votre formation en CAP ou BP Cuisine, vous intégrez une équipe dynamique et passionnée. Vous serez formé progressivement aux bases de la cuisine italienne et au fonctionnement d’une cuisine professionnelle.
Missions principales
Production culinaire
- Participation à la mise en place (taillage, préparation des ingrédients, organisation du poste)
- Aide à la réalisation des plats (pâtes, sauces, entrées, desserts)
- Participation à l’envoi des plats pendant le service
- Respect des fiches techniques et des standards de la maison
Organisation & service
- Travail en coordination avec l’équipe cuisine et pizza
- Gestion du rythme en service (midi / soir)
- Participation au dressage des assiettes
Hygiène & entretien
- Nettoyage du poste de travail
- Entretien du matériel et des locaux
- Application stricte des normes HACCP
Évolution du poste
Selon votre motivation et votre progression :
- Autonomie sur certains postes (entrées, desserts, préparation des pâtes)
- Participation à l’élaboration des suggestions
- Montée en compétence sur des techniques culinaires italiennes
Profil recherché
- Motivé(e), curieux(se) et impliqué(e)
- Passionné(e) par la cuisine
- Esprit d’équipe et bonne communication
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique
- Rigueur et respect des règles d’hygiène
Conditions
- Contrat en alternance (CAP ou BP Cuisine)
- 35 heures par semaine
- Travail en coupure possible, week-end et jours fériés
- Formation assurée en interne avec accompagnement
Objectif
Former un cuisinier complet, capable de maîtriser les bases de la cuisine italienne et de s’intégrer durablement dans une brigade professionnelle.
Type d'emploi : Temps plein, Alternance
Rémunération : 1 752,92€ à 2 577,60€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
