À propos du poste
Nous recherchons un ou une Second de Cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, chargé(e) d’assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine, la préparation des plats et la supervision de l’équipe. Vous participerez activement à la qualité des préparations culinaires tout en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Si vous avez une passion pour la cuisine, un sens aigu du service et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, cette opportunité est faite pour vous.
Responsabilités
- Assister le chef de cuisine dans la gestion opérationnelle de la cuisine
- Participer à la préparation et à la cuisson des plats selon les recettes et standards établis
- Superviser et encadrer l’équipe en l’absence du chef, en assurant une organisation efficace du service
- Veiller au respect strict des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion des stocks
- Contrôler la qualité des plats avant leur service et assurer leur présentation soignée
- Participer à la gestion quotidienne du matériel et des équipements de cuisine
- Contribuer à l’organisation du service en assurant une coordination fluide avec le personnel en salle
- Former et accompagner les membres de l’équipe afin d’assurer un niveau élevé de performance collective
Profil recherché
Vous justifiez d’une expérience significative en restauration, idéalement dans un poste similaire ou en gestion d’équipe en cuisine. Une expérience en management, supervision ou team management est souhaitée. Vous possédez une solide connaissance des normes alimentaires et une capacité à assurer le leadership au sein d’une brigade. Autonome, organisé(e) et doté(e) d’un excellent sens du service, vous savez gérer votre stress lors des périodes de forte activité. Nous attendons des candidat(e)s passionné(e)s, motivé(e)s par l’excellence culinaire et désireux(se)s de contribuer au succès de notre établissement.
Rémunération : à partir de 1 752,92€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
