Entreprise
Le Lido, situé à Tresserve au bord du Lac du Bourget, est un restaurant reconnu pour sa cuisine raffinée, sa terrasse ensoleillée et son ambiance conviviale. Rejoindre notre équipe, c’est partager notre passion pour le service de qualité, le travail en équipe et l’expérience client inoubliable. Nous offrons un environnement dynamique, propice au développement professionnel et à l’épanouissement dans le secteur de la restauration.
Poste
### POSTE
En tant que Second de Cuisine, vous serez le bras droit du Chef de Cuisine, garantissant la qualité et la cohérence des plats servis dans notre restaurant. Vous superviserez une équipe de cuisiniers, assurerez la gestion des stocks et participerez activement à la création de nouvelles recettes.
Vos responsabilités incluent :
- Assister le Chef de Cuisine dans la planification et la préparation des menus
- Diriger et former l'équipe de cuisine, assurant un travail d'équipe efficace et une ambiance positive
- Gérer les stocks de denrées alimentaires et de produits, en veillant à la fraîcheur et à la qualité
- Participer à la création de nouvelles recettes et à l'innovation culinaire
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine
- Collaborer avec le personnel de salle pour garantir un service de qualité
Votre mission sera de contribuer à la réputation de notre restaurant en maintenant des standards culinaires élevés et en veillant à la satisfaction de notre clientèle.
Profil
### PROFIL
Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique et créative. Le(la) candidat(e) idéal(e) doit avoir une solide expérience en cuisine, notamment dans un environnement de restauration haut de gamme.
Exigences :
- Diplôme en cuisine ou expérience équivalente
- Au moins 3 ans d'expérience en tant que Second(e) de Cuisine ou dans un poste similaire
- Excellentes compétences en leadership et en gestion d'équipe
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
- Connaissance approfondie des techniques de cuisine et des normes d'hygiène
- Maîtrise de la langue française, à l'oral comme à l'écrit
Atouts :
- Expérience dans la gestion de budgets et de stocks
- Connaissance des langues étrangères
- Formation ou expérience en management
