Second du Chef de partie poste Froid (H/F)
Description de l’entreprise
Rejoignez Capdevielle Traiteur, un acteur reconnu dans le domaine du traiteur, spécialisé dans la création de plats raffinés pour des événements variés. Nous mettons un point d’honneur à offrir des produits de qualité et à satisfaire les attentes de nos clients.
Au sein de notre laboratoire et en compagnie d’une équipe dynamique, vous occuperez un poste de cuisinier second(e) du Chef de partie du poste chaud, pour nos différentes prestations traiteur (livraisons, mariage, séminaires, cocktail …).
Description du poste
Dans le cadre d’un CDI, nous recrutons un Second du chef de Partie Froid H/F. Après une période de formation interne, vos missions principales seront de :
Epauler le chef de partie, assurer et organiser la production du Poste Froid
Assurer l’application des normes HACCP, en collaboration avec le responsable Hygiène et le chef de partie
Anticipation des mises en place et gestion des stocks
Être force de propositions pour améliorer la qualité et participer activement au processus de création
Être le relais de l’équipe froid avec l’acheteur pour la prise de commande
Travail uniquement en laboratoire.
39H par semaine réparties en journée continues à partir de 04H00/05H00 du lundi au vendredi – travail le samedi matin en saison (avec journée de récupération dans la semaine).
Repas fournis pendant les heures de travail.
Qualifications
- Une formation CAP ou BEP minimum ou équivalent
- Une expérience réussie dans le domaine du traiteur évènementiel
- Une maîtrise des techniques de cuissons.
- Une maîtrise des normes HACCP et idéalement ISO 20121
- Autonomie
- Sens des initiatives et de l’organisation
- Réactivité devant l’imprévu
Informations supplémentaires
Remboursement abonnement transport à 50% -
Mutuelle entreprise, action logement, CSE dynamique
Capdevielle Traiteur est engagé dans une politique en faveur de l’insertion des travailleurs handicapés. Une adaptation au poste selon les profils sera toujours étudiée.
Rémunération : 2 500,00€ à 2 800,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
