Responsable de salle (H/F) – CDI – Besançon
Rejoignez un lieu unique au cœur de Besançon
L’Hôtel Restaurant Spa Le Sauvage **** surplombe la ville dans un cadre exceptionnel : 24
chambres de charme, un spa, un grand parc arboré et le restaurant semi-gastronomique avec
une terrasse panoramique.
Dans le cadre de l’évolution de notre établissement et de notre organisation, nous recherchons
un(e) Responsable de salle pour piloter et faire évoluer notre expérience client.
✨ Votre mission
Véritable pilier du restaurant, vous êtes le garant du bon déroulement du service et de la
satisfaction client, mais aussi du bon fonctionnement de l’équipe :
Management & Organisation
- Encadrer, former et motiver l’équipe de salle
- Organiser et superviser les services (midi & soir)
- Être l’interface entre la salle et la cuisine
- Capacité à insuffler une dynamique positive et à stimuler la créativité collective
- Gérer les commandes et l’approvisionnement en fonction des besoins du restaurant
- Assurer la gestion de la cave et le suivi des relations avec les fournisseurs et commerciaux.
Accueil & Relation Client
- Assurer un accueil client irréprochable et fidéliser celui-ci
- Veiller à la qualité constante du service dans un esprit semi-gastronomique
- Participer au développement de l’image et de la réputation de l’établissement
- Élaborer des devis personnalisés pour des événements, privatisations et prestations de service traiteur
- Capacité à gérer efficacement les correspondances professionnelles par e-mail
Gestion & Suivi des ventes
- Encaissements, clôture de caisse et suivi des ventes
- Paramétrage et gestion du logiciel Vega
- Proposer et animer des actions de développement commercial et évènementiel
Votre profil
- Expérience confirmée en restauration (établissement bistronomique ou supérieur exigé)
- Expérience en management et excellente aisance relationnelle
- Sens aigu du service, leadership naturel et excellente présentation
- Organisation, réactivité et esprit d’équipe
- Passion pour le produit et le travail bien fait
- Un bon niveau d’anglais est requis, tout autre langue est un plus
Nous attirons votre attention sur notre exigence de qualité et notre positionnement semi-
gastronomique.
Conditions de travail
- CDI – Temps plein
- Restaurant ouvert du mardi au vendredi (midi & soir) + samedi soir
- 2,5 jours de repos consécutifs par semaine
- Horaires en coupure
- Un repas le midi pendant vos heures de travail
Profil recherché
- Formation hôtellerie-restauration (CAP, BP, Bac pro, BTS ou équivalent)
- Expérience : 3 à 5 ans minimum en salle
- Management : une première expérience est un vrai plus
- Anglais professionnel requis
Pourquoi nous rejoindre ?
- Cadre de travail unique et raffiné en plein cœur de Besançon
- Équipe passionnée, soudée et dynamique
- Produits frais, carte renouvelée tous les 2 mois
- Établissement reconnu avec une vraie identité
Candidature
Merci d’envoyer CV + lettre de motivation
Candidatures étudiées uniquement si expérience en établissement similaire.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Expérience:
Langue:
Lieu du poste : En présentiel
