À propos du poste
Nous recherchons un ou une Second de Cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que second ou seconde de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires et le bon fonctionnement du service. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir le respect des standards de qualité, de sécurité alimentaire et d’hygiène. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, doté(e) d’un excellent leadership et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, cette opportunité est faite pour vous.
Responsabilités
- Participer à la préparation et à la cuisson des plats en respectant les recettes et les standards établis
- Superviser et coordonner l’équipe en cuisine lors des services, en veillant à l’efficacité et à la qualité du travail fourni
- Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, notamment l’organisation du poste de travail, la gestion des stocks et le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité des produits finis avant leur service et veiller à leur présentation esthétique
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine
- Former et encadrer les commis ou autres membres de l’équipe en cuisine
- Garantir le respect des normes de food safety et assurer une traçabilité rigoureuse des produits utilisés
- Participer activement au service en salle si nécessaire, notamment dans le domaine du food service management
Profil recherché
Vous justifiez d’une expérience significative en cuisine, notamment dans un poste de supervision ou de management d’équipe. Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires, la gestion d’une cuisine professionnelle ainsi que les règles strictes de food safety. Vous faites preuve d’un leadership naturel, d’un sens aigu de l’organisation et d’une capacité à gérer une équipe avec bienveillance mais fermeté. Votre sens du service et votre capacité à travailler sous pression seront essentiels pour réussir dans ce poste. La connaissance du secteur résidence service senior non médicalisée est souhaitée. Si vous êtes motivé(e), rigoureux(se) et souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
Rémunération : 1 752,92€ à 2 400,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
