Entreprise
Dans le cadre de son développement, le Groupe Epikur recherche deux adjoint(e)s F&B multi-sites pour rejoindre le Groupe Epikur.
Situé au cœur de la ville d’Aix les Bains, notre Groupe Hôtelier EPIKUR rassemble à ce jour 5 établissements avec des emplacements premiums en centre-ville ainsi que 2 établissements en Isère et au Lavandou.
- L’Hôtel Le Riviera : Hôtel restaurant 4* et son restaurant L’Alchimiste
- Le Spa La Parenthèse : Notre Spa de 1600m²
- L’Urban Hôtel : Hôtel 4* à l’atmosphère contemporaine urbaine et son nouveau concept restauration The Wall
- La résidence Les Loges du Park : Résidence Hôtelière 3*
- Le Restaurant La Rotonde : Notre brasserie, une véritable institution sur Aix Les Bains
- Kaliopé : Résidence Hôtelière 4* situé face à la mer au Lavandou
- Le Domaine de Dolomieu : Domaine luxueux situé dans un parc boisé de 20 hectares en Isère
Poste
- CDI à pourvoir dès que possible
- Horaires continue de 12h à 22h
- 3 jours de repos
- Un week-end sur 2 travaillé
- Indemnités repas
- 20 % de réduction dans l'ensemble des établissements du Groupe (Savoie, Isère, Var)
- Accès à la salle de sport de nos hôtels
- Remboursement à 60 % des abonnements de transports en commun
- Programme de cooptation
- Comité des fêtes
Vos missions
Sous la responsabilité de notre Directeur des Opérations, vous évoluez en binôme avec un second Adjoint F&B Multi-Sites. Ensemble, vous accompagnez les équipes de nos différents établissements d'Aix-les-Bains afin de garantir l'excellence opérationnelle, le développement des collaborateurs et la qualité de l'expérience client.
Accompagner les équipes et les managers
- Accompagner les managers dans l'organisation opérationnelle de leurs équipes.
- Former les collaborateurs permanents et saisonniers aux standards de service du Groupe.
- Faire progresser les équipes grâce à un accompagnement quotidien sur le terrain.
- Participer à la montée en compétences des assistants managers et du middle management.
- Conseiller les managers dans l'organisation des priorités et des services.
- Soutenir les managers dans leur rôle, sans jamais se substituer à eux.
Être un véritable référent de terrain
- Être présent lors des services à forte activité afin d'accompagner les équipes.
- Renforcer opérationnellement les établissements lorsque la situation l'exige.
- Sécuriser les ouvertures, les fermetures et les services à forts enjeux.
- Intervenir en renfort lors d'absences, d'imprévus ou de pics d'activité.
- Faire preuve d'une forte adaptabilité entre les différents établissements.
- Montrer l'exemple par votre exigence, votre implication et votre sens du service.
Garantir les standards du Groupe
- Veiller à la qualité de l'accueil et à l'excellence de l'expérience client.
- Contrôler les mises en place avant les services et accompagner les équipes dans les ajustements nécessaires.
- Garantir la bonne coordination entre la salle, le bar et la cuisine.
- Participer aux briefings et débriefings afin de favoriser la communication des équipes.
- Veiller au respect des standards de qualité, de service, de propreté et d'organisation du Groupe.
- Être force de proposition pour améliorer en permanence les pratiques opérationnelles.
Favoriser la cohésion entre les établissements
- Être un relais de proximité entre le Directeur des Opérations et les équipes de terrain.
- Identifier les difficultés rencontrées par les établissements et contribuer à la mise en œuvre de solutions adaptées.
- Partager les bonnes pratiques et harmoniser les méthodes de travail entre les différents sites.
- Participer au développement d'une véritable culture Groupe au sein des équipes.
Participer aux temps forts du Groupe
- Coordonner les prestations groupes, séminaires, privatisations et événements.
- Participer aux prestations traiteur et aux événements organisés hors des établissements.
- Superviser la préparation, le déroulement et le rangement des prestations.
- Garantir une exécution irréprochable lors des événements à forts enjeux.
- Contribuer aux ouvertures de nouveaux concepts et aux projets de développement du Groupe.
Profil
Vous aimez être au cœur de l'action plutôt que derrière un bureau, passionné par les métiers de la restauration et reconnu pour votre leadership, votre exemplarité et votre sens du service.
Vous possédez impérativement:
- Une expérience significative en management opérationnel en restauration ou hôtellerie-restauration.
- Une excellente maîtrise des opérations en salle.
- Le goût du terrain et de l'accompagnement des équipes.
Vos atouts qui feront la différence:
- Une expérience multi-sites.
- Une expérience dans un groupe hôtelier.
- Une expérience en séminaires, banquets ou événements.
Pourquoi nous rejoindre ?
- Un poste de terrain où aucune journée ne se ressemble : vous intervenez sur plusieurs établissements, accompagnez les équipes et relevez chaque jour de nouveaux défis.
- Un véritable rôle d'impact : votre présence contribue directement à la qualité de service, à la montée en compétences des équipes et à l'excellence opérationnelle du Groupe.
- Un travail en binôme : vous évoluez aux côtés d'un second Adjoint F&B Multi-Sites et en proximité avec le Directeur des Opérations.
- Un Groupe en mouvement, qui vous permettra d'enrichir votre expérience en intervenant sur plusieurs établissements et concepts de restauration.
Vous aimez le terrain, la transmission et la diversité ? Ici, vous n'aurez jamais deux journées identiques. Entre accompagnement des équipes, événements, ouverture de services et intervention sur plusieurs établissements, vous jouerez un rôle concret dans la réussite opérationnelle du Groupe.
Poste ouvert aux personnes en situation de handicap
