20 meilleures offres (chef cuisinier, rennes, a2) (à pourvoir)

Chef(fe) exécutif(ve)
Crêperie Armelle —Rennes (35)
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Déplacements à prévoir
- Service en restauration
Postuler rapidement
Second de cuisine H/F - CDI
Hospitalité Saint Thomas de Villeneuve —Rennes (35)
- De 2 400 € à 3 000 € par mois
- Disponible le week-end
- Préparation culinaires
- Sens de l'organisation
- En présentiel
- Repas fourni
Postuler rapidement
Cuisinier / Cuisinière Confirmé(e) (Niveau Chef de Partie) – CDI (H/F)
Sakura Ya —Rennes (35)
- De 1 795,21 € à 2 774,78 € par mois
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Sens de l'organisation
- En présentiel
- Prise en charge du transport quotidien
- Repas fourni
Postuler rapidement
il y a 10 jours
Chef de cuisine H/F
Novotel Spa Rennes Centre Gare —Rennes (35)
- 3 000 € par mois
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Expérience en supervision
- Gestion d'équipe
Postuler rapidement
il y a 1 jour
Chef(fe) Gérant(e)
COMPASS GROUP —Rennes (35)
- Temps plein
- Niveau Bac
- Bureautique
- Expérience en cuisine
Cuisinier H/F
Hospitalité Saint Thomas de Villeneuve —Rennes (35)
- 2 400 € par mois
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Pas d'expérience requise
- Niveau Bac
- Repas fourni
Postuler rapidement
Chef de cuisine H/F
Groue Birati —Rennes (35)
- 2 828 € par mois
- Sens de l'organisation
- En présentiel
- Cuisine
- Prise en charge du transport quotidien
Postuler rapidement
il y a 10 jours
Cuisinier, chef de partie
Le bistrot de cedric —Rennes (35)
- De 1 795,21 € à 2 375,58 € par mois
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Sens de l'organisation
- En présentiel
Postuler rapidement
il y a 5 jours
Chef de cuisine H/F
Api Restauration —Rennes (35)
- 2 170 € par mois
- Temps plein
- Expérience en gestion d'équipe
- Service client
- Préparation culinaires
- Prise en charge du transport quotidien
Postuler rapidement
second de cuisine H/F
Restaurant Terrible —Rennes (35)
- De 1 880,39 € à 2 948,31 € par mois
- Expérience en supervision
- Sens de l'organisation
- En présentiel
- Repas fourni
Postuler rapidement
Responsable des achats alimentaires H/F (expertise cuisinier/traiteur) – Secteur Agro/Restauration
BC CAP —Châteaugiron (35)
- De 2 000 € à 3 000 € par mois
- Temps plein
- Service client
- Préparation culinaires
- Microsoft Office
Postuler rapidement
Chef Gérant F/H
GROUPE RESTALLIANCE —Noyal-Châtillon-sur-Seiche (35)
- 2 500 € par mois
- Temps plein
- Cuisine
Postuler rapidement
Cuisinier H/F
Maison Java —Rennes (35)
- 2 300 € par mois
- Temps plein
- Service client
- Sens de l'organisation
- En présentiel
- Repas fourni
Postuler rapidement
Sous-chef de cuisine H/F
Sipario —Rennes (35)
- De 2 100 € à 2 800 € par mois
- Temps plein
- Expérience en supervision
- Sens de l'organisation
- En présentiel
- Horaires flexibles
- Repas fourni
Postuler rapidement
il y a 9 jours
Cuisinier H/F
Groupe Dartois —Rennes (35)
- 2 000 € par mois
- Temps plein
- Expérience en supervision
- En présentiel
- Leadership
Postuler rapidement
Cuisinier / Cuisinière Autonome – CDI (H/F)
Sakura Ya —Rennes (35)
- De 1 795,21 € à 3 001,79 € par mois
- Temps plein
- En présentiel
- Expérience en cuisine
- Prise en charge du transport quotidien
- Repas fourni
Postuler rapidement
il y a 7 jours
CHEF CUISINIER - H/F
E.Leclerc —Saint-Grégoire (35)
- Temps plein
- Niveau Bac
- Service en restauration
- Restauration
10 h
Cuisinier H/F
sushi club —Cesson-Sévigné (35)
- Jusqu’à 1 800 € par mois
- Temps plein
- Sens de l'organisation
- En présentiel
- Restauration
Postuler rapidement
Cuisinier traiteur H/F
Les italiens du coin —Rennes (35)
- 2 000 € par mois
- Temps plein
- Service en restauration
- Sens de l'organisation
- En présentiel
- Repas fourni
Postuler rapidement
il y a 12 jours
Second de cuisine MULTISITES H/F - RENNES et sa périphérie H/F
Sodexo —Rennes (35)
- 2 100 € par mois
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Expérience en supervision
- Service en restauration
- Indemnité kilométrique
Postuler rapidement
il y a 6 jours

Je souhaite recevoir la dernière alerte Emploi pour les postes de ce type : chef cuisinier (rennes, a2)

En vous connectant à votre compte, vous acceptez les Conditions d'utilisation de SimplyHired et consentez à notre Politique relative aux cookies et Politique de confidentialité.

Chef(fe) exécutif(ve)

Crêperie Armelle
Rennes (35)

Postuler rapidement

Détails de l'emploi

CDI | Temps plein

Qualifications

Gestion des coûts
Préparation culinaires
HACCP
Service en restauration
Sens de l'organisation
Groovy
Leadership
Restauration

Description complète du poste

Créées pas de jeunes bretons fiers de leur région, les crêperies Armelle cherchent à mettre en avant la gastronomie bretonne, ses producteurs et artisans passionnés, ses produits de qualité et son esprit de convivialité, le tout dans des lieux chaleureux.

Ambiance chaleureuse, musique groovy, nos restaurants font la part belle à une bretagne décomplexée, entre authenticité et modernité.

Nous proposons des cartes courtes, qui changent au fil des saisons, élaborées à partir de farines bio, produits locaux et bretons. Toutes nos préparations sont 100% maison.

Armelle est à la recherche d’une personne passionnée par le monde de la restauration, autonome, responsable, désireuse de s’investir pleinement dans une nouvelle aventure !

https://www.instagram.com/armelle_creperie/?hl=fr

Description du poste

Localisation du poste : Rennes - Siège social. Déplacements à prévoir dans les crêperies ARMELLE.

Statut : Agent de maîtrise

Position dans l’entreprise : Poste rattaché à la Direction.

> Exécution sous la responsabilité du Directeur Général

Travail en étroite collaboration avec :

La Direction
Les chef.fes crêpier.ère des établissements
Les responsables d’exploitation
Le service Achats
Les managers de restaurants

Description du poste et objectifs

Le/la Chef.fe Exécutif.ve de Cuisine supervise l’ensemble des activités culinaires du groupe, garantit le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, et élabore les cartes et menus. Il accompagne les chefs de cuisine et leurs équipes afin d’assurer une offre cohérente et de qualité dans les cuisines ARMELLE.

Focus sur :

Piloter, coordonner et veiller au respect des standards de l’offre culinaire du groupe
Veiller au respect des indicateurs de performance
Contrôler et veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Accompagner les chefs de cuisine dans le recrutement, l’organisation et le management des équipes

Missions principales

1/ Management et organisation des équipes

Intervenir en renfort opérationnel auprès des équipes de cuisine lorsque l’activité le nécessite.
Coordonner et harmoniser l’organisation des équipes de cuisine sur l’ensemble des établissements du groupe.
Encadrer et accompagner les chefs de cuisine dans la gestion des équipes et l’organisation du travail.
Définir les effectifs en fonction de l’activité et des besoins d’exploitation.
Superviser les plannings des équipes de cuisine
Garantir la cohérence des pratiques de travail et le respect des standards opérationnels sur l’ensemble des sites.
Identifier les dysfonctionnements organisationnels et mettre en œuvre les actions correctives nécessaires.
Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des équipes de cuisine en collaboration avec les responsables d’établissement et les chefs de cuisine
Identifier les besoins en formation et accompagner la montée en compétences des équipes.
Veiller au respect des horaires, des règles internes et à la bonne exécution du travail des équipes.
Assurer le lien entre les équipes de cuisine, les services supports et la direction.

2/ Élaboration culinaire et développement des cartes

Élaborer et renouveler les cartes et menus en collaboration avec les chefs de cuisine des différents établissements
Veiller à la cohérence des offres culinaires avec le positionnement commercial défini par la Direction
Etablir et mettre à jour les fiches techniques des recettes et définir les prix de vente en collaboration avec le service Achats.
Accompagner les établissements dans la mise en place opérationnelle des nouvelles cartes : former les équipes aux nouvelles fiches techniques, méthodes, dressages.
Suivre la mise à jour des supports marketings (cartes, etc.) en lien avec l’équipe marketing
Contrôler les coûts matières et optimiser les ratios de production
Participer à la recherche et au développement de nouveaux concepts culinaires

3/ Gestion opérationnelle et financière

Paramétrer, accompagner et contrôler l’utilisation des outils de gestion (Inpulse, Octopus, etc.)
Veiller au respect des objectifs de coûts matières et garantir l’application des procédures internes.
Contrôler la bonne réalisation des inventaires et veiller au respect des délais d’envoi au service contrôle de gestion.
Inspecter régulièrement les cuisines et alerter des dysfonctionnements aux personnes concernées le cas échéant
Superviser les achats et entretenir un contact avec les fournisseurs en collaboration avec le service Achats.
Participer aux réunions de direction
Remonter les besoins en matériel au service technique ou opérationnel.
Participer aux choix d’investissements et de réinvestissements concernant les équipements et l’environnement de cuisine.
Veiller à l’optimisation des coûts d’exploitation et à la rentabilité des cuisines.

4/ Hygiène, sécurité et conformité sanitaire

Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire dans l’ensemble des cuisines.
Veiller à l’application des procédures HACCP sur tous les sites.
S’assurer que les formations en hygiène des équipes sont à jour dans chaque établissement.
Réaliser des audits d’hygiène internes réguliers, définir les plans d’actions correctifs et en suivre la mise en œuvre.
Réaliser des inspections régulières des cuisines et signaler les dysfonctionnements
Veiller au respect des obligations réglementaires et sanitaires en vigueur.
Contrôler la conformité des équipements et des espaces de production.

Profil recherché

COMPETENCES PROFESSIONNELLES

Compétences techniques :

Excellente maîtrise des techniques culinaires ;
Maîtrise des normes HACCP et de la réglementation sanitaire ;
Connaissances en gestion des coûts et ratios ;
Connaissance du secteur de la restauration commerciale
Capacité à élaborer des fiches techniques et des procédures ;
Maîtrise de l’organisation multi-sites
Créativité culinaire et curiosité professionnelle

Compétences managériales :

Leadership et capacité à fédérer les équipes ;
Sens de l’organisation et des priorités ;
Gestion des conflits et accompagnement des équipes ;
Rigueur et sens des responsabilités

Intégrez Armelle et contribuez à créer des lieux vivants et généreux, où chaque talent participe à une hospitalité sincère et authentique

> 2 ans

Postuler rapidement

Affinez votre recherche

chef cuisinier emplois - rennes, a2

Chef(fe) exécutif(ve)

Second de cuisine H/F - CDI

Cuisinier / Cuisinière Confirmé(e) (Niveau Chef de Partie) – CDI (H/F)

Chef de cuisine H/F

Chef(fe) Gérant(e)

Cuisinier H/F

Chef de cuisine H/F

Cuisinier, chef de partie

Chef de cuisine H/F

second de cuisine H/F

Responsable des achats alimentaires H/F (expertise cuisinier/traiteur) – Secteur Agro/Restauration

Chef Gérant F/H

Cuisinier H/F

Sous-chef de cuisine H/F

Cuisinier H/F

Cuisinier / Cuisinière Autonome – CDI (H/F)

CHEF CUISINIER - H/F

Cuisinier H/F

Cuisinier traiteur H/F

Second de cuisine MULTISITES H/F - RENNES et sa périphérie H/F

Je souhaite recevoir la dernière alerte Emploi pour les postes de ce type : chef cuisinier (rennes, a2)

Related Searches

Description du poste

Profil recherché

Outils pour les chercheurs d'emploi

Outils Employeurs

Parcourir

Garder le contact