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Sous Chef H/F
SHN Société des Hôtels de Nouméa —Nouméa (NC)
- Temps plein
- Hôtellerie
- Sens de l'organisation
- En présentiel
- Repas fourni
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Chef de cuisine H/F
Hôtel Oasis de Kiamu —Nouméa (NC)
- 3 000 € par mois
- Temps plein
- Expérience en gestion d'équipe
- Préparation culinaires
- Expérience en supervision
- Réductions tarifaires
- Repas fourni
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CHEF DE PROJET BI H/F
HOLDING GROUPE JEANDOT —Nouméa (NC)
- De 40 000 € à 55 000 € par an
- Temps plein
- Informatique
- Master
- Bases de données
- Réductions tarifaires
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il y a 5 jours
Data Engineer H/F
HOLDING GROUPE JEANDOT —Nouméa (NC)
- De 35 000 € à 45 000 € par an
- Temps plein
- Informatique
- Java
- Master
- Réductions tarifaires
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il y a 4 jours
Technicien d'Inspection Electricité H/F - Nouvelle-Calédonie
Socotec —Nouméa (NC)
- Temps plein
- Service client
- Niveau Licence
- Électrotechnique
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[LBTP]Chef de service Amiante H/F
GROUPE GINGER —Nouméa (NC)
- Ingénierie
- Expérience en laboratoire
- Master
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Ingénieur(e) chef (fe) de projet bâtiment TCE (H/F)
GROUPE GINGER —Nouméa (NC)
- Service client
- Ingénierie
- Master
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Auditeur financier Senior - Nouméa H/F
Forvis Mazars —Nouméa (NC)
- Temps plein
- Service client
- Master
- Commerce
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chef h/f jobs near nouméa, dtm

Chef De Projet, Nouméa (NC) : emplois

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Sous Chef, 75077 Paris : emplois

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Ingénieur Réseau Sécurité, Paris (75) : emplois

Ingénieur Travaux, Normandie : emplois

Ingénieur Travaux, Guadeloupe : emplois

Ingénieur Travaux, Lyon (69) : emplois

Conducteur Conductrice Travaux, Corse : emplois

Sous Chef H/F

SHN Société des Hôtels de Nouméa
Nouméa (NC)

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Détails de l'emploi

CDI | Temps plein

Avantages

Comité d'entreprise (CE)
Repas fourni
Restaurant d'entreprise

Qualifications

Hôtellerie
Arts culinaires
HACCP
Sens de l'organisation
Services aux visiteurs
Leadership
Expérience en cuisine

Description complète du poste

Rejoignez notre équipe et contribuez à faire vivre une expérience culinaire d’exception !

Dans le cadre du renforcement de notre équipe en cuisine, nous recherchons un(e) Sous-Chef Cuisine & Banquets, passionné(e), rigoureux(se) et doté(e) d’un réel sens de l’organisation, afin de garantir la qualité de nos prestations culinaires et le bon déroulement de nos banquets et événements.

Rattaché(e) au Directeur de la Restauration et en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine, vous participez à la supervision des opérations culinaires, à l’encadrement des équipes et à l’organisation des prestations. Vous veillez à la qualité des produits et des préparations, au respect des standards, des coûts et des normes d’hygiène, tout en contribuant activement à la réussite de nos différents événements.

Vos principales responsabilités

Production & qualité culinaire
Superviser la production et garantir la qualité des préparations.
Participer à la création et à l’évolution des menus et des fiches techniques.
Veiller au respect des standards culinaires, des coûts et des délais.
Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Banquets & événements

Organiser et superviser les prestations banquets, séminaires, cocktails et événements.
Anticiper les besoins en personnel, matières premières et matériel.
Adapter la production au nombre de convives et aux spécificités de chaque événement.
Garantir la coordination entre la cuisine et la salle et le respect des horaires d’envoi.
Participer aux briefings et débriefings des équipes.

Management & développement des équipes

Encadrer, accompagner et motiver les équipes en cuisine.
Organiser le travail et répartir les tâches en fonction de l’activité.
Participer à la formation, à l’évaluation et au développement des compétences.
Veiller au respect des procédures et des règles de fonctionnement.

Gestion & organisation

Participer à la gestion des stocks, des commandes et des coûts matières.
Collaborer avec les fournisseurs.
Anticiper les besoins liés à l’activité et proposer des solutions adaptées.
Participer aux réunions de coordination de la restauration.

Vos Missions complémentaires

Participer aux réunions de direction
Assurer une veille sur les tendances culinaires

Profil recherché

Diplôme de niveau secondaire avec au moins 6 ans d’expérience en cuisine
Ou
Diplôme (Bac+2) en arts culinaires ou gestion hôtelière avec 4 ans d’expérience
Solides compétences en management et leadership
Expérience en environnement hôtelier et/ou en banquets et événementiel appréciée.
Maîtrise des normes HACCP
Sens de l’organisation, rigueur et créativité culinaire

Qualités attendues :

Leadership et esprit d’équipe
Organisation et réactivité
Sens du détail et de la qualité
Anticipation et gestion des priorités
Adaptabilité et diplomatie
Sens du service et orientation client

Conditions du poste

CDI à temps plein ;
Statut : Agent de maitrise;
Poste basé à Nouméa en Nouvelle-Calédonie.

Nous offrons

Un cadre de travail convivial et bienveillant, où l’esprit d’équipe est essentiel
Un rôle central dans la création d’une expérience client mémorable
Des repas pris en charge sur place
Une tenue professionnelle fournie et entretenue
Un poste à responsabilités avec une réelle autonomie
L’opportunité de manager et faire grandir une équipe

Pour postuler

Envoyez votre CV et lettre de motivation à [email protected]

Avantages :

Comité d'entreprise (CE)
Repas fourni
Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel

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Ingénieur(e) chef (fe) de projet bâtiment TCE (H/F)

Auditeur financier Senior - Nouméa H/F

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