ARCUS COFFEE Chamonix recherche un(e) responsable de cuisine pour rejoindre son équipe à partir du 1er octobre 2026.
Notre établissement est spécialisé dans les brunchs, avec une cuisine simple, organisée et structurée autour de recettes et de fiches techniques précises. Pas de service du soir, pas de coupure et pas de carte compliquée : nous recherchons une personne fiable, organisée et polyvalente, souhaitant travailler dans une petite équipe et dans une ambiance conviviale.
Vos missions:
Sous l’autorité de la manager de l’établissement, vous serez chargé(e) de :
- Organiser la mise en place et le bon déroulement des services ;
- Préparer et envoyer les plats de notre carte brunch ;
- Respecter et faire respecter les recettes, les quantités et les fiches techniques ;
- Garantir la qualité et la présentation des plats ;
- Organiser le travail de l’équipe en cuisine ;
- Accompagner et former les nouveaux membres de l’équipe ;
- Gérer les stocks et transmettre les besoins de commande ;
- Veiller au rangement et à la bonne organisation de la cuisine, des frigos et de la réserve ;
- Participer à la préparation du repas de l’équipe ;
- Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité ;
- Participer au nettoyage et au bon entretien de la cuisine ;
- Faire preuve de polyvalence selon les besoins de l’établissement ;
- Proposer des idées et participer à l’évolution de la carte à chaque saison.
Nous travaillons en petite équipe. Les week-ends et pendant les périodes de forte activité, nous sommes généralement deux à trois personnes en cuisine.
Conditions et avantages
- CDI à partir du 1er octobre 2026 ;
- Contrat de 39 heures par semaine ;
- Horaires principalement en journée, environ 7 h 45 à 16 h ;
- Aucun service du soir ;
- Aucune coupure ;
- Deux jours de repos consécutifs par semaine pendant toute la saison ;
- Planning fixe,
- Un repas fourni par jour travaillé ;
- Possibilité de logement pendant toute la durée de la période d’essai du CDI ;
- Avantages tarifaires dans l’ensemble des établissements de la marque ARCUS ;
- Formation et accompagnement lors de la prise de poste ;
- Fiches techniques et procédures déjà mises en place ;
- Possibilité de participer à l’évolution de la carte à chaque saison ;
- Système de prime sur objectifs collectifs, notamment en fonction de la qualité du travail, de l’organisation de la cuisine, de la satisfaction client et de l’évolution des avis Google ;
- Salaire : 2325 € brut par mois, auquel peuvent s’ajouter les primes sur objectifs (250€ brut).
Profil recherché
Nous recherchons une personne :
- Sérieuse, ponctuelle et dynamique ;
- Organisée, autonome et polyvalente ;
- Capable de gérer les priorités pendant les périodes de forte activité ;
- À l’aise avec le travail en petite équipe ;
- Attentive à la qualité, à la propreté et au rangement ;
- Capable d’encadrer et d’accompagner une équipe avec bienveillance.
Une expérience sur un poste similaire est appréciée. Une expérience en brunch, en coffee shop ou en restauration rapide de qualité constitue un véritable avantage.
Lieu : Chamonix-Mont-Blanc
Prise de poste : 1er octobre 2026
Contrat : CDI 39 heures / semaine.
Rémunération : 2 325,00€ à 2 575,00€ par mois
Avantages :
- Aide au logement
- Réductions tarifaires
- Repas fourni
Lieu du poste : En présentiel
