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Chef de partie H/F
LE GREEN TEE —L'Étang-Salé (RE)
- Temps plein
- Niveau Bac
- Service en restauration
- En présentiel
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Chef(fe) de partie
La Varangue du Lagon —La Saline les Bains (RE)
- 2 248 € par mois
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Expérience en supervision
- En présentiel
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Serveur chef de rang H/F
Au murmure des flots —Saint-Leu (RE)
- 1 800 € par mois
- Service client
- Niveau Licence
- En présentiel
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13 h
Chef(fe) de partie Pâtisserie (H/F) - Blue Margouillat Seaview Hotel
LA BONNE ÉTAPE —Saint-Leu (RE)
- Temps plein
- Hôtel
- Tarifs préférentiels
il y a 3 jours

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Chef(fe) de partie
La Varangue du Lagon —La Saline les Bains (RE)
Nous recherchons pour notre restaurant de plage, un ou une chef(fe) de partie expérimenté(e), habitant déjà sur l'ile, pour rejoindre rapidement notre brigade…
2 248 € par mois
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Chef(fe) de partie Pâtisserie (H/F) - Blue Margouillat Seaview Hotel
LA BONNE ÉTAPE —Saint-Leu (RE)
Issu d'une formation en cuisine et ou pâtisserie, doté d'une expérience significative à un poste similaire. Participer au contrôle des livraisons quotidiennes.
il y a 3 jours

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chef de partie h/f jobs near saint louis, dtm

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Chef de partie H/F

LE GREEN TEE
L'Étang-Salé (RE)

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Détails de l'emploi

Temps plein | CDD

Qualifications

CAP
Niveau Bac
Service en restauration
BEP
Restauration
CAP/BEP
Gestion de restaurant

Description complète du poste

CIRANO TOURISME LOISIRS recrute Chef de partie H/F

Notre entreprise :

Restaurant du golf de l'Etang Salé à La Réunion. Cuisine réfléchie où le bio, le raisonné et les produits locaux sont au centre de notre démarche.

Le Poste :

· Type de contrat : CDD 1 mois renouvelable

· Durée hebdomadaire : 39 heures

· Poste à pourvoir : Dès que possible

Vos missions :

Sous la direction du Chef de cuisine , vous assurez la production culinaire selon les règles de sécurité des biens et des personnes et des standards du restaurant « Le Green Tee », vous serez chargé(e) de :

- gérer les tâches quotidiennes de productions culinaires et participer activement au service en cuisine,

- exécuter les tâches simples préalables à la préparation des mets (épluchage des légumes, écaillage et nettoyage de poissons…),

- préparer, confectionner des recettes à partir des connaissances personnelles soumises à l’approbation du Chef de cuisine,

- respecter les fiches techniques, les ratios ainsi que les fiches recettes,

- assurer la régularité/standardisation dans la production culinaire,

- appliquer les procédures, les procédures de contrôle et « SOP » standard,

- garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie,

- faire la plonge de la batterie et de la vaisselle,

- participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualités et de coût des produits servis par sa partie,

- gérer et animer l’équipe qui travaille dans sa partie,

- relayer les communications du chef auprès de son équipe,

- transmettre son savoir auprès des commis et veiller à leur bonne intégration,

- être responsable du contrôle qualitatif et quantitatif des livraisons de marchandises journalières,

- procéder au nettoyage, à l’entretien et au rangement de la vaisselle, du matériel et des ustensiles de cuisine, des équipements et des locaux,

- veiller à la bonne tenue de son plan de travail,

- veiller au respect de la règlementation en vigueur des activités CHR,

· Profil :

- Titulaire d’un Bac pro/BEP/CAP Restauration et d’une expérience minimum de 2 ans en restauration,

- Vous êtes volontaire et dynamique,

- Vous appliquez strictement les directives,

- Vous aimez travailler en équipe,

- Vous exécutez avec dextérité les tâches répétitives,

- Vous êtes capable de vous adapter à un environnement (écarts de température).

Ce poste est à pouvoir immédiatement.

Contact : Merci d’envoyer vos candidatures à [email protected]

Lieu du poste : En présentiel

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Chef(fe) de partie Pâtisserie (H/F) - Blue Margouillat Seaview Hotel

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