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Agent polyvalent de restauration self mi-temps chu bordeaux - h/f

CENTRE HOSPITALIER UNIVERSITAIRE DE BORDEAUX -
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Détails de l'emploi

Qualifications

CAP
BEP
CAP/BEP

Description complète du poste

Description entreprise :

Au CHU de Bordeaux, nos équipes de restauration participent à la qualité et à la continuité du service rendu aux usagers et aux professionnels. L’activité de restauration repose sur 2 unités de production, Pellegrin à Bordeaux et Haut Lévêque à Pessac. Chaque site produit 6 000 repas par jour.

Nos objectifs :

Assurer la production faite maison et le service des professionnels CHU
Garantir une sécurité alimentaire tout en conservant une qualité gustative des prestations.

Pourquoi rejoindre le CHU ?

Des équipes interne de production et de service
Des équipes de restauration du personnel réparties sur 5 selfs et 2 snacking
Un engagement dans la garantie « Mon restau responsable » pour une cuisine de qualité et respectueuse de l’environnement
Une qualité sanitaire validée par un agrément sanitaire

Description du poste :

Vous travaillerez sur les restaurants du personnel du CHU : Xavier Arnozan, Haut-Lévêque, Direction générale.

L'amplitude horaire de travail est de 3H30 par jour.

Du lundi au vendredi (11H30 à 15H ou 12H à 15H30).

MISSIONS

Mener, en restauration collective, les opérations de production, d'assemblage et de distribution des repas.

Réaliser des prestations hôtelières self.

ACTIVITES

Mise en œuvre des techniques de la restauration classique (grillade et remise en température)
Proposer une présentation et un dressage adaptés à une formule de restauration
Travailler et présenter de diverses façons les produits de base
Selfs : approvisionnement et distribution des repas
Nettoyage des locaux cuisine, les équipements et des selfs
Nettoyage du matériel du self et de la vaisselle clients
Appliquer les règles d’hygiène en vigueur

Profil recherché :

Vous devrez être à l'aise sur les compétences suivantes :

Techniques :

Connaissance des bonnes pratiques d’hygiène
Avoir l’esprit innovateur et créatif
Comprendre une planification, une fiche technique, une fiche de poste

Relationnelles :

Capacité de travailler en équipe
Capacité d’accueil clientèle
Maîtrise de soi, diplomatie

Organisationnelles :

Autonomie, polyvalence, rigueur
Capacité d’adaptation
Capacité d’anticipation

Avantages :

CDD 3 mois renouvelable
o formations pour développer de nouvelles compétences chaque année,
o promotions professionnelles pour accéder à des responsabilités supérieures ou de nouveaux métiers
Profitez d'un salaire majoré grâce aux nouvelles grilles de rémunération et à une progression constante et maitrisée de votre carrière
Bénéficiez d'un accompagnement lors de votre aménagement sur la région bordelaise : Logement, transports, crèches, loisirs …

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