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Second de cuisine H/F
Restaurant L'Orangerie de Montargis —Montargis (45)
- À partir de 2 458 € par mois
- Temps plein
- Expérience en supervision
- En présentiel
- Leadership
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Commis de cuisine H/F
Volfoni —Amilly (45)
- Temps plein
- Cuisine
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Aide-soignant de nuit F/H
SAS OMERIS —Montargis (45)
- 2 400 € par mois
- Heures supplémentaires
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Cuisinier F/H
COMPASS GROUP —Bellegarde (45)
- Temps plein
- Niveau Bac
Agent de Service Hôtelier (ASH) H/F nuit
Colisée France —Courtenay (45)
- Temps plein
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Commis de cuisine H/F
Volfoni —Amilly (45)
Former un binôme avec votre chef de partie. Etre irréprochable sur le soin du matériel. Volfoni est une entreprise engagée pour la diversité.
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de partie cuisine jobs near amilly (45)

Second de cuisine H/F

Restaurant L'Orangerie de Montargis
Montargis (45)

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Détails de l'emploi

CDI | Temps plein
À partir de 2 458 € par mois

Avantages

Restaurant d'entreprise

Qualifications

CAP
Expérience en supervision
Leadership
CAP/BEP
Expérience en cuisine

Description complète du poste

L'essentiel en un coup d'œil :

CDI temps plein, poste à pourvoir dès que possible
Repos : dimanche soir, lundi + un jour tournant
Rémunération : à partir de 2 458,56 € brut/mois selon expérience + repas + primes
Poste à responsabilités, aux côtés du chef
Restaurant Maître Restaurateur, « Best of the Best » Tripadvisor

Qui sommes-nous ?

Depuis plus de deux siècles, le 57 rue Jean-Jaurès fait vivre une tradition d'accueil au cœur de Montargis, la « Venise du Gâtinais ». Depuis 1992, Catherine et Franck Foucard y tiennent L'Orangerie : une cuisine française maison, élaborée à partir de produits frais et de saison, servie par une équipe réputée pour son accueil chaleureux et sa bonne humeur.

Maison reconnue Maître Restaurateur et distinguée « Best of the Best » sur Tripadvisor, nous animons aussi nos soirées avec des concerts jazz live, dans un cadre soigné et convivial.

Pour continuer à faire vivre cette exigence de qualité, nous agrandissons notre équipe de cuisine et recherchons un(e) Second(e) de Cuisine.

Vos missions :

En lien direct avec le chef, vous êtes un maillon essentiel de la brigade :

Bras droit du chef, vous jouez un rôle clé dans l'organisation du travail et la régularité de l'assiette.
Seconder le chef dans l'organisation, la coordination et la supervision de la production en cuisine
Assurer la mise en place, la production et le dressage sur votre partie, dans le respect des fiches techniques
Encadrer et coordonner la brigade (chefs de partie, commis, plonge) pour garantir un service fluide et régulier
Assurer la bonne marche du service au passe et remplacer le chef en son absence
Participer à l'élaboration de la carte et des suggestions, au fil des saisons et des arrivages
Veiller à la qualité et à la régularité de chaque assiette, du dressage à l'envoi
Contrôler la réception des marchandises, la qualité des produits et la juste gestion des stocks et des pertes
Contribuer à la formation et à l'accompagnement des nouveaux membres de l'équipe
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et à la tenue des locaux

Votre profil :

Vous justifiez d'une expérience significative en cuisine, idéalement en restaurant gastronomique
Vous maîtrisez les bases solides de la cuisine française et le travail du produit frais
Rigoureux(se) et organisé(e), vous êtes à l'aise pour gérer les priorités et anticiper les besoins du service
Vous partagez notre exigence de qualité et notre goût du travail bien fait, dans une ambiance de travail saine

Ce que nous offrons :

Un rythme de vie stable : repos dimanche soir, lundi et un jour tournant
Repas pris en charge
Une petite équipe soudée, où l'on se serre les coudes, service après service
Une maison reconnue où bâtir un vrai parcours : nous formons et faisons évoluer nos équipes
Un cadre où il fait bon cuisiner : beaux produits de saison, carte courte qui évolue, place aux idées de chacun

Si vous êtes passionné(e) de cuisine et souhaitez évoluer dans un restaurant reconnu pour la qualité de son accueil et de sa cuisine, nous serions ravis de vous rencontrer.

Catherine, Franck et toute l'équipe

Rémunération : à partir de 2 458,00€ par mois

Avantages :

Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel

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