Cuisinier - h/f
CH Pays de Gex —Gex (01)
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- Préparation culinaires
- Service en restauration
- Restauration
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Cuisinier - h/f

CH Pays de Gex
Gex (01)

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Détails de l'emploi

CDI
Il y a 7 jours

Qualifications

Préparation culinaires
CAP
Permis B
Service en restauration
BEP
Restauration
CAP/BEP

Description complète du poste

Description entreprise :

Le Centre Hospitalier du Pays de Gex (CHPG) fait partie du Groupement Hospitalier de Territoire Haute-Savoie - Pays de Gex, dont l'établissement support est le Centre Hospitalier Annecy Genevois (CHANGE), avec lequel il est en direction commune. Le CHPG est un établissement de santé public sur deux sites distants d'environ 10 kilomètres Gex et Divonne les Bains.

L'hôpital est implanté dans le département de l'Ain. Le cadre de vie est exceptionnel entre lacs et montagnes été comme hiver.

Description du poste :

Vous serez en charge de :

assurer la productionchaude et froide dans le respect du plan de fabrication et des contraintes alimentaires liées à la réalisation de repas hospitaliers
la responsabilité de l'HACCP et du suivi des PND
la mise en place des produits afin d'assurer la production
participer à l'amélioration continue de la prestation
conditionner sa production
être en collaboration avec le responsable de production sur le déroulé de la journée

Profil recherché :

Horaires de journée

1 week-end sur 2 travaillés

Manutention de charge lourde et station debout prolongée

CAP/BEP cuisine

Expérience en milieu de la restauration collective

Permis B

Savoir-faire :

Connaissance approfonie des techniques culinaires, des bases de l'alimentation, des spécificités nutritionnelles

Connaissance du fonctionnement de la restauration en liaison froide

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