Retour à la liste des postes de la campagne
INRAE, Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement, est un organisme public de recherche qui réunit 12 000 collaborateurs au sein de 272 unités réparties sur 18 centres en France. Premier organisme mondial spécialisé sur l’ensemble agriculture – alimentation – environnement, INRAE joue un rôle clé pour accompagner les transitions nécessaires face aux grands défis planétaires.
Face à l’augmentation de la population, aux enjeux de sécurité alimentaire, au changement climatique, à la raréfaction des ressources et au déclin de la biodiversité, INRAE s’engage à développer des solutions scientifiques et à accompagner l’évolution des pratiques agricoles, alimentaires et environnementales
Vous rejoindrez une unité de recherche dédiée à l'étude de la biologie des oiseaux et des systèmes d'élevage avicoles, avec pour objectif de contribuer à des élevages plus durables dans un contexte de transition agroécologique et de changement climatique. Cette unité rassemble des scientifiques aux compétences complémentaires en biologie animale, génétique, expérimentation et analyse de données. Vous intégrerez plus particulièrement l'équipe Métabolisme des Oiseaux, Qualité des produits et Adaptation, qui étudie les capacités d'adaptation et la robustesse des oiseaux ainsi que les facteurs influençant la qualité des viandes.
Les travaux de l'équipe portent notamment sur les mécanismes physiologiques, métaboliques et génétiques impliqués dans la croissance des animaux, leur résilience face aux conditions d'élevage et la qualité des produits issus des filières avicoles. Dans ce cadre, vous participerez à des expérimentations conduites en élevage et en laboratoire afin de produire des données biologiques et technologiques utiles aux projets de recherche de l'unité.
Ce poste vous permettra de contribuer à des recherches appliquées en lien avec les enjeux actuels de l'élevage avicole, du bien-être animal et de la qualité alimentaire. Votre activité participera au développement de connaissances utiles pour mieux comprendre les effets des pratiques d'élevage et des conditions environnementales sur les animaux et les qualités nutritionnelles et technologiques des viandes.
Dans ce cadre, vous serez en charge des activités suivantes :
Expérimentation animale et suivi des protocoles
- Participer à l'élaboration et au suivi des protocoles d'élevage des volailles.
- Réaliser les pesées, contrôles et saisies des données expérimentales.
- Organiser et suivre les protocoles expérimentaux conduits en élevage et en laboratoire.
- Participer au suivi de développements utilisant des capteurs thermiques ou métaboliques.
- Réaliser des prélèvements de muscles, tissus et fluides biologiques à différents stades de développement.
Analyses biologiques et qualité des viandes
- Réaliser des analyses histologiques, biochimiques et de biologie moléculaire.
- Participer à l'étude du processus de transformation du muscle en viande.
- Mesurer les critères de qualité technologique et nutritionnelle des viandes : pH, couleur, rétention en eau, pertes à la cuisson ou rendement technologique.
- Assurer la traçabilité, la saisie et la mise en forme des résultats expérimentaux.
Organisation du laboratoire et appui collectif
- Utiliser les logiciels spécifiques à l'activité.
- Rédiger et mettre à jour les procédures de laboratoire sous démarche qualité.
- Participer à la gestion des stocks, des commandes et du petit équipement.
- Contribuer à l'entretien des équipements et à la maintenance de premier niveau.
- Accompagner et former des personnels non permanents ou des stagiaires.
- Participer aux groupes de travail de l'unité en lien avec la métrologie, la prévention ou la responsabilité sociétale et environnementale.
Vous interagirez régulièrement avec les unités expérimentales partenaires pour le suivi des expérimentations, le développement de nouveaux outils et le respect des bonnes pratiques au sein des installations expérimentales, de l'abattoir et de la salle de découpe.
Des déplacements ponctuels sont à prévoir sur des unités expérimentales avicoles ainsi qu'en abattoirs industriels. Le poste implique également une participation à des expérimentations animales, à des prélèvements biologiques et à des prélèvements post-mortem de tissus.
Vous êtes issu-e d'une formation dans les domaines de la biologie, des sciences du vivant, de la biochimie ou des productions animales.
Une première expérience en expérimentation animale, analyses biologiques ou activités de laboratoire serait appréciée.
Savoir-faire :
- Réaliser des prélèvements biologiques et des analyses de laboratoire.
- Mettre en œuvre des techniques de biologie, biochimie et histologie.
- Assurer le suivi de protocoles expérimentaux.
- Utiliser des logiciels de suivi et de gestion des données expérimentales.
- Garantir la traçabilité des données et le respect des procédures qualité.
- Assurer la maintenance de premier niveau des équipements et participer à la gestion des stocks et des commandes.
- Lire et comprendre l'anglais technique du domaine.
- Connaître la biologie et l'anatomie des oiseaux.
Savoir-être :
- Rigueur et sens de l'organisation.
- Capacité à travailler en équipe.
- Autonomie dans la réalisation des activités confiées.
- Respect des protocoles et des règles de sécurité.
- Intérêt pour l'expérimentation animale.
- Capacité d'adaptation et réactivité.
