À propos du poste
Nous recherchons un(e) Chef de cuisine à partir de début octobre pour rejoindre notre restaurant et prendre en charge la gestion et l’évolution de notre cuisine.
Notre établissement propose une cuisine traditionnelle, généreuse et soignée, avec une carte que nous souhaitons faire évoluer régulièrement au fil des saisons, des produits et des inspirations.
Nous développons également une partie de notre carte particulièrement axée sur les viandes premium, avec une attention portée à la qualité des produits, aux cuissons et à la présentation des assiettes.
Nous recherchons avant tout un chef autonome, organisé et créatif, capable de travailler en équipe, de proposer de nouvelles idées et de participer activement à l’évolution de la carte.
Le poste comprend notamment :
- L’élaboration et l’évolution régulière de la carte
- La création des suggestions et plats du jour
- L’organisation et la gestion de la cuisine
- Le management et la coordination de l’équipe
- La gestion des commandes, des stocks et des coûts matières
- Le respect des normes d’hygiène et de sécurité
- Le maintien d’une qualité constante lors des services
Nous recherchons une personne souhaitant s’investir durablement dans l’établissement, avec une vraie liberté de proposition et l’envie de faire évoluer la cuisine avec nous.
Ce que vous ferez
- Diriger, coordonner et superviser toutes les activités en cuisine pour garantir un service fluide et efficace
- Concevoir des menus créatifs en respectant les standards culinaires et les attentes clients
- Assurer la conformité aux normes de sécurité alimentaire, d’hygiène et de manipulation des aliments
- Gérer l’approvisionnement, la gestion des stocks et le contrôle des coûts alimentaires
- Former, encadrer et motiver l’équipe de cuisine pour maintenir un haut niveau de performance
- Superviser la préparation des plats, veiller à leur présentation et à leur qualité constante
- Collaborer avec le personnel de service pour assurer une expérience client exceptionnelle
Profil recherché
- Expérience significative en gestion culinaire ou en tant que chef de cuisine dans un environnement restaurant ou hôtelier
- Maîtrise des techniques culinaires variées, avec une forte orientation vers la créativité gastronomique
- Solide connaissance des normes de sécurité alimentaire, hygiène et manipulation des aliments
- Compétences en gestion d’équipe, leadership naturel et capacité à motiver une équipe diverse
- Excellentes compétences en organisation, gestion du temps et résolution de problèmes
- Sens aigu du service client, avec une attitude positive et orientée vers la satisfaction client
- Expérience en gestion des coûts alimentaires, approvisionnement et gestion des stocks
- Connaissance approfondie des standards en restauration, y compris la gestion opérationnelle et administrative
Rejoignez notre équipe pour faire vibrer les papilles tout en créant un environnement où excellence culinaire rime avec convivialité. Nous valorisons chaque talent qui souhaite contribuer à offrir une expérience culinaire mémorable dans un cadre professionnel stimulant.
Le poste proposé est en coupure avec des repos tournants. Deux jours consécutifs et un week-end sur 3.
Rémunération : 2 200,00€ à 2 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
