Description de l'entreprise
L’HOTEL BARRIERE LE ROYAL LA BAULE RECRUTE UN(E) CHEF DE PARTIE PATISSERIE
Face à l’océan, sur la mythique baie de La Baule, le Hôtel Barrière Le Royal La Baule incarne une élégance contemporaine et intimiste au cœur de la Riviera Atlantique.
Maison de caractère à taille humaine, Les 87 Chambres et Suites de l’Hôtel Le Royal, illuminées par la nouvelle décoration de Chantal Peyrat invitent au dépaysement. Inspirée des marais salants, meubles stylés, étoffes soyeuses, camaïeux de beige et de bleu créent une harmonie relaxante offrant une expérience où bien-être, gastronomie et sérénité se rencontrent. L’établissement propose 2 restaurants, un bar ainsi qu’un centre de longévité dédié à la détente et à la remise en forme.
Adresse privilégiée pour une clientèle en quête de calme et de ressourcement
Description du poste
VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…
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Composer des symphonies gustatives.
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Orchestrer la mise en place et garantir des assiettes aussi belles que délicieuses.
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Assurer le respect des règles d'hygiène conformément aux principes HACCP.
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Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration...).
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Veiller à la régularité et à la performance du travail des commis pour leur partie.
TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI…
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Le 13ème mois et primes d'intéressement participation
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Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve
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Des opportunités de mobilité en France et à l’international
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Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière
Statut employé - 39h.
Entre 2142 euros et 2390 euros bruts mensuels.
CDD d'un mois
Qualifications
PROFIL RECHERCHE :
Vous êtes un(e) magicien(ne) des douceurs, un équilibriste du sucre et un architecte des saveurs, prêt(e) à tout pour émerveiller les papilles.
Vous êtes capable de transformer une simple pâte en chef-d'œuvre. Vous manipulez le fouet, le rouleau de pâtisserie et la spatule avec une grande dextérité. Vous savez tempérer le chocolat pour qu'il brille plus que les paillettes d'une soirée disco.
Vous parlez couramment toutes les langues de la pâtisserie (sucré, salé, acide, amer), mais surtout, vous parlez anglais.
Vous savez garder votre calme, même quand le soufflé retombe ou que le caramel brûle.
Et peut-être surtout, vous aimez travailler avec la bonne humeur, les sourires et les rires de vos coéquipiers.
Une expérience sur une fonction similaire dans un établissement haut de gamme vous attribuera un véritable atout !
Informations supplémentaires
PROCESSUS DE RECRUTEMENT
- Pré qualification téléphonique
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Entretien avec le Chef Pâtissier ou le Chef de cuisine
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Bienvenue chez Barrière !
LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?
Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.
Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !
