Le groupe LJ Hôtels & Co recrute un(e) Pâtissier H/F pour ses restaurants Pica Pica, distingué d’un BIB Gourmand Michelin, et Cocci.
Ouvert depuis juin 2019, Pica Pica allie l’esprit brasserie et bar à tapas pour créer un lieu bistronomique, chaleureux et convivial au cœur de Béziers.
Le restaurant propose une cuisine méditerranéenne de partage, mêlant produits du terroir et créativité culinaire, pour offrir aux clients une expérience à la fois authentique et inventive.
Cocci est une trattoria italienne conviviale et authentique, offrant à ses clients une véritable immersion dans la Dolce Vita.
La cuisine y met à l’honneur les grands classiques italiens, revisités avec générosité et savoir-faire, à partir de produits frais, locaux ou soigneusement importés d’Italie.
Chez Cocci, la cuisine rime avec partage, simplicité et exigence de qualité.
Vos missions
Vous êtes responsable de la pâtisserie des 2 restaurants du groupe :
- Réaliser la préparation des desserts, en respectant les standards des 2 restaurants
- Garantir une exécution précise, régulière et soignée des créations pâtissières, dans le respect des recettes, techniques et délais
- Participer activement à la création et à l’évolution des desserts, en proposant des idées nouvelles et en mettant en valeur votre savoir-faire
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Maintenir un poste de travail propre, organisé et rigoureux
Profil recherché
- Expérience confirmée sur un poste similaire au sein d’un restaurant bistronomique
- Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie, avec un sens aigu du détail et de la perfection
- Capacité à évoluer dans un environnement exigeant, en maintenant constance, précision et qualité
- Organisation, rigueur et aptitude à gérer plusieurs tâches simultanément
- Esprit d’équipe, implication et sens du collectif au sein de la brigade
Conditions & avantages
- Contrat en CDD dans un premier temps, 39h/semaine
- Possibilité de logement
- 2 jours de repos fixes et consécutifs
- Avantage en nature repas
- Mutuelle et Prévoyance
- Intégration au sein d’un groupe hôtelier en plein essor
Rémunération : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois
Avantages :
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
