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SECOND OU SECONDE DE CUISINE
Département des Côtes d'Armor —Mûr-de-Bretagne (22)
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Sens de l'organisation
- Cuisine
SECOND OU SECONDE DE CUISINE
Côtes d'Armor le Département —Mûr-de-Bretagne (22)
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Sens de l'organisation
- Cuisine
CUISINIER/CUISINIERE
KAN AR MOR —Carhaix-Plouguer (29)
- De 2 060 € à 2 160 € par mois
- Temps plein
- Niveau Bac
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il y a 12 jours
CUISINIER H/F
Fondation Apprentis d'Auteuil —Priziac (56)
- Travail en journée
- Service en restauration
- Restauration
- Cuisine
il y a 11 jours
CUISINIER H/F
Apprentis d'Auteuil —Priziac (56)
- Travail en journée
- Service en restauration
- Restauration
- Cuisine
Postuler rapidement
il y a 11 jours
Cuisinier (h/f) - chu brest - site de carhaix
CHRU de Brest —Carhaix-Plouguer (29)
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Sous l'autorité hiérarchique du chef ou de la cheffe de service Education de la Maison du Département, et sous l'autorité fonctionnelle du chef ou de la cheffe…

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cuisinier jobs near rostrenen, a2

SECOND OU SECONDE DE CUISINE

Département des Côtes d'Armor
Mûr-de-Bretagne (22)

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Détails de l'emploi

CDI | Temps plein | Fonctionnaire

Qualifications

Préparation culinaires
CAP
Sens de l'organisation
CAP/BEP

Description complète du poste

Structure MDDC - EDU / Collège Mur de Bretagne - Paul Eluard

Type de poste Permanent

Mode de recrutement Fonctionnaire

Temps de travail Temps complet

Cadre d'emploi Agents de maîtrise territoriaux ; Adjoints techniques territoriaux

Grade de recrutement Agent ou Agente de maîtrise principale ; Agent ou Agente de maîtrise ; Adjoint ou Adjointe technique principale de 1ère classe ; Adjoint ou Adjointe technique principale de 2ème classe ; Adjoint ou Adjointe technique

Date limite de dépôt des candidatures 13/09/2026

Date prévisionnelle d'entretien 13/10/2026

Eligible à la NBI Non

Groupe métier et IFSE 26 - Second de cuisine et cuisinier hors collège : 410 €

Eligible au CTI ("Prime Ségur") Non

Site (adresse) Collège Mur de Bretagne - Paul Eluard 1 rue des Ecoles 22530 MUR DE BRETAGNE

Contact M. Jean François VIVIER, chef du service Education au 02 96 66 21 08

Recruteurs Nadine CRESPEL

Travailler pour le Département des Côtes d'Armor, c’est vivre dans un environnement exceptionnel, entre mer et campagne, tout en étant à la proximité de grandes agglomérations, à 1 heure de Rennes et de Brest et à 2h15 de Paris en TGV.
C’est profiter d’un patrimoine riche et diversifié, assister à des événements culturels et sportifs à rayonnement national et bénéficier d’une offre diversifiée d'écoles et de formations universitaires et supérieures.

C'est aussi faire le choix de la coopération et de la construction collective au service de l’innovation publique, en s’inscrivant dans une organisation souple et bienveillante, attentive à la qualité de vie au travail de ses agents.

Description de la mission

Sous l'autorité hiérarchique du chef ou de la cheffe de service Education de la Maison du Département, et sous l'autorité fonctionnelle du chef ou de la cheffe d'établissement, vous participez au fonctionnement du service de restauration sous la responsabilité du chef ou de la cheffe de cuisine, afin de garantir la qualité de l'accueil et des repas servis. Vous assurez l'entretien de la cuisine.
En cas d'absence du chef ou de la cheffe de cuisine, vous avez la pleine responsabilité du service de restauration.

Activités

Réceptionner les livraisons et contrôler la conformité des produits
Gérer les stocks de produits alimentaires et de matériel
Contribuer à l'élaboration des menus
Réaliser des recettes et menus, suivant les indications fournies par le chef ou la cheffe de cuisine
Distribuer les repas
Entretenir les espaces de restauration (dont la salle) et le matériel de cuisine
Mettre en œuvre les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP et traçabilité)
Mettre en œuvre le plan de maîtrise sanitaire (PMS)
Participer à la sensibilisation à l'équilibre nutritionnel, à l'éducation au goût et à la lutte contre le gaspillage alimentaire des élèves
Appliquer les textes réglementaires et les préconisations de la collectivité inscrites dans la charte départementale de la restauration collective
Assurer l'organisation et la gestion du service restauration en cas d'absence du chef ou de la cheffe de cuisine

Profil attendu

CAP cuisine minimum exigé
Maîtrise des techniques culinaires
Connaître et appliquer les règles d'hygiène (PMS, HACCP) et la réglementation en restauration collective (EGAlim, ...)
Connaissance de l'équilibre alimentaire (GEMRCN)
Connaissance de la bonne utilisation du matériel de cuisine
Connaissance du fonctionnement d'un établissement d'enseignement
Utiliser des logiciels métiers et outils bureautiques
Evaluer la qualité des produits de base
Appliquer les techniques d'entretien
Respecter les délais
Aptitude à coordonner et travailler en équipe
Avoir un comportement d'adulte référent, dans le cadre des relations directes avec les élèves
Prise d'initiative et force de proposition
Sens de l'organisation, réactivité
Ponctualité
Disponibilité

Conditions d'exercice

Contact avec les usagers
Port de charges
Elévation des bras au-dessus des épaules
Manipulation de matériels lourds, chauds et tranchants
Station debout prolongée
Gestes répétitifs
Exposition au bruit

Rémunération

statutaire + régime indemnitaire (selon groupe métier) + CNAS

Spécificité

Temps plein annualisé sur l’année scolaire

Informations complémentaires

Merci de déposer votre candidature en ligne
Si vous êtes titulaire de la fonction publique ou lauréat/lauréate de concours, merci de joindre votre dernier arrêté de situation administrative ou votre attestation d'inscription sur liste d’aptitude.
Pour en savoir plus sur les valeurs et atouts de notre collectivité

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Profil attendu

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Spécificité

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