As-tu déjà rêvé de t'évader dans une forêt enchantée chaque fois que tu vas travailler ?
Dès tes premiers pas chez Wonderwoods, tu seras ébloui(e) par la magie de notre concept.
Imagine traverser une clairière baignée de lumière grâce à des vidéo-projections spectaculaires, entendre le bruissement des feuilles et le chant des oiseaux grâce à une sonorisation immersive, te perdre dans des décors dignes des plus beaux contes de fées… Et savourer une cuisine enchanteresse, en parfaite harmonie avec la thématique de la forêt, préparée avec des produits frais et de saison. Tout ça à un prix accessible !
Et bien, figure-toi que devenir gardien de la forêt de Wonderwoods, c’est possible ! On ne va pas tout te dévoiler maintenant, mais si tu as envie de faire partie d’une équipe dynamique qui aime surprendre, émerveiller et créer des souvenirs uniques, cette aventure est faite pour toi.
Alors, prêt(e) à partir en voyage avec nous ? N’hésite pas plus longtemps et postule chez Wonderwoods by Ephemera : notre concept unique et insolite saura te conquérir et oublier que tu es bel et bien au cœur d’Angers.
D’un projet étudiant au premier groupe de restaurants immersifs au MONDE
L’aventure débute en 2020 lorsque trois étudiants de l’Institut Lyfe (ex Institut Paul Bocuse) décident de créer un nouveau concept de restaurants immersifs afin de repousser les limites de la restauration traditionnelle, en offrant bien plus qu’un repas, mais une expérience multisensorielle.
Partis de zéro avec un simple projet étudiant conçu pour être éphémère, ils ont d’abord su convaincre des sponsors puis des investisseurs pour transformer leur idée en réalité. Ainsi est né Ephemera, le premier groupe de restauration immersive accessible au monde.
Prêt à découvrir nos immersions?
Under The Sea : Plongez dans les fonds marins pour une exploration magique
Stellar : Devenez astronaute et partez en mission dans l’espace
Jungle Palace : Partez en expédition en pleine jungle
WonderWoods : Découvrez la magie d’une forêt enchantée et partez à l’aventure au cœur de la nature
Magmatic : Plongez au cœur d'un volcan où la terre vit, respire… et parfois gronde
L’ambition : révolutionner la restauration à l’échelle internationale
Nous avons pour objectif d’ouvrir de nouveaux restaurants, chacun avec des thématiques encore plus surprenantes et inédites, à l’échelle internationale.
L'aventure ne fait que commencer, et nous avons bien l'intention de repousser les limites de l'expérience culinaire.
En tant que Demi-Chef de Partie, tu joueras un rôle clé dans la préparation et l'envoi des plats. Tu seras impliqué(e) dans la réalisation des préparations culinaires, l'organisation de ton poste de travail et la transmission des bonnes pratiques aux commis.
Réaliser les préparations préliminaires nécessaires à la production (épluchage, découpe, marinades, etc.).
Respecter les fiches techniques, les cuissons et les recettes définies pour garantir une qualité constante des plats.
Fabriquer, assembler et dresser les plats de votre partie selon les standards de l’établissement.
Envoyer les plats dans les délais impartis tout en maintenant une présentation soignée.
Participer au contrôle et au stockage des marchandises à leur réception, en veillant à leur qualité et à leur conformité.
Organiser et maintenir votre poste de travail propre, approvisionné et fonctionnel tout au long du service.
Veiller à l’entretien quotidien de la cuisine et du matériel utilisé pour garantir leur bon état de fonctionnement.
Anticiper les besoins en matières premières pour assurer la fluidité de la production.
Respecter rigoureusement les normes HACCP et les consignes d’hygiène en vigueur.
Nettoyer et désinfecter les espaces et outils de travail après chaque utilisation.
Contrôler la conformité des produits finis avant leur envoi en salle.
Encadrer et organiser le travail des commis affectés à votre partie en leur transmettant votre savoir-faire.
Appliquer et faire appliquer les consignes données par vos chefs de manière efficace.
Collaborer activement avec les autres parties et équipes pour garantir une coordination optimale pendant le service.
Maîtrise des bases culinaires et des techniques de cuisson.
Connaissance des normes HACCP et des pratiques d’hygiène en cuisine.
Capacité à gérer efficacement un poste de travail et à superviser des commis.
Rigueur et précision : Souci du détail dans la production et la présentation des plats.
Esprit d’équipe : Capacité à collaborer et à transmettre son savoir-faire à l’équipe.
Organisation : Aptitude à planifier et à anticiper les besoins pour garantir la fluidité du service.
Réactivité : Capacité à gérer la pression et les imprévus pendant le service.
Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent).
Une expérience préalable en tant que Commis ou Demi-Chef de Partie est indispensable.
Connaissance approfondie des techniques de production culinaire et des règles d’hygiène.
Notre équipage prendra soin de ta santé ! Pour ce faire, tu auras accès à la mutuelle Alan, avec une clinique constituée de médecins, aux petits soins pour répondre à tes petits pépins du quotidien à travers l'application Alan.
Si tu as l’âme créative, l’envie de casser les codes et de faire partie d’une équipe dynamique et ambitieuse, alors EPHEMERA t'attend. Viens écrire l’histoire avec nous.
