À propos du poste
Nous recherchons un ou une sushiman ou sushimane passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine japonaise, vous serez responsable de la préparation, de la présentation et de la réalisation des sushi et autres mets japonais dans le respect des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous évoluerez dans un environnement dynamique où votre savoir-faire contribuera à offrir une expérience culinaire authentique à nos clients.
Responsabilités
- Préparer et réaliser des sushi, sashimi, maki et autres spécialités japonaises selon les recettes et techniques traditionnelles
- Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation soignée des plats servis
- Gérer la conservation et la manipulation des aliments conformément aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ()
- Participer à l’organisation de la cuisine, à la gestion des stocks et au nettoyage des espaces de travail
- Respecter les procédures en matière d’hygiène, de sécurité et d’environnement
- Collaborer avec l’équipe pour garantir un service fluide et une satisfaction optimale des client(e)s
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que sushiman ou sushimane () ou dans un poste similaire
- Maîtrise des techniques de préparation, de cuisson et de présentation des sushi et autres plats japonais ()
- Connaissance approfondie des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments ()
- Sens du détail, rigueur et organisation dans le travail
- Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une qualité constante
- Esprit d’équipe, dynamisme et passion pour la cuisine japonaise
Si vous souhaitez mettre votre expertise au service d’une cuisine authentique et innovante, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
Rémunération : 1 752,92€ à 2 200,00€ par mois
Avantages :
- Aide au logement
- Horaires flexibles
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
