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AIDE CUISINIER / CUISINIER H/F
Bee'z Pro —Mulhouse (68)
- Disponible le week-end
- Hôtellerie
- Niveau Bac
- Service en restauration
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AIDE CUISINIER / CUISINIER H/F

Bee'z Pro
Mulhouse (68)

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Détails de l'emploi

Qualifications

Hôtellerie
CAP
Niveau Bac
Service en restauration
Sens de l'organisation
Restauration
CAP/BEP

Description complète du poste

Mission principale

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, l’Aide-Cuisinier participe à la préparation des plats proposés au restaurant de l’hôtel. Il/elle assure la mise en place, l'exécution des préparations simples, le maintien de la propreté en cuisine ainsi que le respect strict des normes d’hygiène. Il/elle contribue à garantir une expérience culinaire de qualité pour les clients de l’hôtel.

Responsabilités principales

Préparation et production culinaire

Préparer les ingrédients nécessaires au service : lavage, épluchage, découpe, portionnage.
Réaliser les préparations de base (entrées simples, garnitures, sauces légères…).
Assister le cuisinier dans la cuisson, le dressage et l’envoi des plats.
Participer à la mise en place des différents postes (chaud, froid, dessert selon organisation).

Service en restauration d’hôtel

Adapter la cadence de travail aux différents moments : petit-déjeuner, déjeuner, dîner, room-service selon l’organisation.
Assurer un réassort régulier des postes pendant le service.
Maintenir la qualité visuelle et gustative des plats conformément aux standards de l’hôtel.

Hygiène, sécurité et entretien

Respecter rigoureusement les normes HACCP et les procédures internes de l’établissement.
Nettoyer et désinfecter les plans de travail, ustensiles, surfaces et équipements.
Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.

Organisation

Assurer la bonne rotation des produits (FIFO).
Signaler les ruptures, anomalies ou besoins de matériel.
Contribuer au maintien d’une cuisine propre, organisée et fonctionnelle.

Compétences et qualités recherchées

Notions de base en techniques culinaires.
Rigueur, rapidité d’exécution et sens de l’organisation.
Capacité à travailler en équipe, dans un environnement dynamique.
Sens du service et du détail, indispensable en milieu hôtelier.
Présentation soignée et attitude professionnelle.

Une première expérience en restauration ou en hôtellerie est un plus.
Formation en cuisine appréciée (CAP Cuisine ou équivalent).
Disponibilité pour travailler en horaires variables : matin, soir, week-end et jours fériés.

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