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MANAGER SUSHI&WOK
SUSHI ACADEMY —Marseille (13)
- À partir de 3 145 € par mois
- Temps plein
- Expérience en gestion d'équipe
- Service client
- Préparation culinaires
- Prise en charge du transport quotidien
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il y a 1 jour
Chef de secteur commercial H/F
Fischer France —Marseille (13)
- À partir de 38 000 € par an
- Temps plein
- Vente
- Anglais
- Déplacements à prévoir
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Chef de secteur H/F
AOSTE SNC —Marseille (13)
- De 2 400 € à 3 100 € par mois
- Temps plein
- Microsoft Office
- Master
- Niveau Licence
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Chef de Projets IT
SmartTrade —Aix-en-Provence (13)
- Télétravail partiel
- Informatique
- Ingénierie
- Anglais
Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)
CTC Artisan Culinaire —Bouc-Bel-Air (13)
- De 3 000 € à 3 300 € par mois
- Service client
- Service en restauration
- Sens de l'organisation
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il y a 2 jours
Chef de centre itinérant H/F
123 Pare-Brise —Marseille (13)
- À partir de 2 524,50 € par mois
- Temps plein
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Chef de centre bus – H/F
Régie des Transports Métropolitains —Marseille (13)
- De 70 000 € à 90 000 € par an
- Temps plein
- Master
- Esprit d'analyse
Chef de partie cuisine H/F
LA VILLA —Marseille (13)
- De 2 900 € à 2 960 € par mois
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Service en restauration
- En présentiel
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il y a 1 jour
Chef(fe) de Cuisine
COMPASS GROUP —Marseille (13)
- Temps plein
- Microsoft Office
- Niveau Bac
- Service en restauration
Formateur Fruits et Légumes H/F
Groupement Mousquetaires —Marseille (13)
- Temps plein
- Microsoft Office
- Niveau Bac +2
- Enseignement
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Chef de partie H/F
CECILE FOOD CLUB —Marseille (13)
- De 1 749,29 € à 1 800,00 € par mois
- Préparation culinaires
- Service en restauration
- Sens de l'organisation
- Réductions tarifaires
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il y a 1 jour
Chef(fe) cuisinier F/H- CDI
ODALYS GROUPE —Marseille (13)
- Temps plein
Chef de service H/F
Accueil de Jour et Nuit —Marseille 14e (13)
- À partir de 2 593 € par mois
- Temps plein
- Expérience en gestion d'équipe
- Niveau Licence
- Sens de l'organisation
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2 h
Chef de cuisine (h/f)
DomusVi —Marseille (13)
- De 2 650 € à 2 750 € par mois
- Niveau Bac
- Niveau Bac +2
- Cuisine
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Second de cuisine H/F
CTC Artisan Culinaire —Marseille (13)
- 1 988 € par mois
- Temps plein
- Expérience en supervision
- Service en restauration
- Sens de l'organisation
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il y a 2 jours
Tétris | Chef de Projets Senior H/F
JLL —Marseille (13)
- Ingénierie
- Anglais
- Master
CHEF DE CUISINE
Lobster —Marseille (13)
- Expérience en gestion d'équipe
- Préparation culinaires
- Gestion d'équipe
il y a 1 jour
Responsable Développement Commercial secteur 13 (F/H)
WiiSmile —Marseille (13)
- À partir de 2 500 € par mois
- Temps plein
- Vente
Assistant Approvisionneur h/f
Saint Gobain —Marseille (13)
- 2 000 € par mois
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17 h
Cartographe / Géomaticien avec 5 à 10 expériences (F/H/NG)
Groupe Huit —Marseille (13)
- Temps plein
- Anglais
- SQL
- Expérience en supervision
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il y a 14 jours

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MANAGER SUSHI&WOK

SUSHI ACADEMY
Marseille (13)

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Détails de l'emploi

Temps plein
À partir de 3 145 € par mois
Il y a 1 jour

Avantages

Prime panier
Prise en charge du transport quotidien
RTT

Qualifications

Français
Expérience en gestion d'équipe
Service client
Préparation culinaires
HACCP
Gestion d'équipe
Sens de l'organisation

Description complète du poste

Nous recherchons un Manager (H/F) au sein d’un stand PAPYLEE en Hypermarché.

"Leader dans l’âme ? Prenez la tête de votre stand et boostez la performance terrain."

Rôle principal :

En tant que Manager d’un stand formateur, il joue également un rôle clé dans la transmission du savoir-faire, de la culture et des standards du réseau auprès des futurs Licenciés: production culinaire, management de l’équipe, gestion des stocks, relation client, hygiène, et atteinte des objectifs commerciaux.

Il incarne les valeurs de l’enseigne et garantit une expérience client de qualité, tout en assurant une rentabilité optimale.

En tant que Manager d’un stand formateur, il joue également un rôle clé dans la transmission du savoir-faire, de la culture et des standards du réseau auprès des futurs Licenciés.

Missions principales :

1. Production culinaire et qualité

Participer à la production quotidienne des recettes SUSHI, ASIAN STREET FOOD, etc
Garantir la qualité visuelle, gustative et sanitaire des produits.
Planifier la production et gérer les stocks
Mettre en place une organisation efficace pour répondre aux pics d’activité.
Coordonner les équipes de production.
Former l’équipe aux techniques de préparation et de présentation.
Organiser et réaliser des dégustations de sushis et wok en mettant en valeur le goût et la qualité des produits Papylee.
Former les futurs Licenciés en immersion sur les techniques de production, les standards qualité et l’organisation opérationnelle du stand.
Être garant de la parfaite application du Concept afin d’en assurer la transmission fidèle.

2. Management d’équipe

Recruter, former, encadrer et motiver les collaborateurs.
Gérer les plannings en fonction des besoins d’activité.
Animer les briefings d’équipe, favoriser la cohésion et la performance.
Être un leader exemplaire, proche du terrain.
Résoudre les problèmes de manière autonome et alerter le siège si nécessaire.
Encadrer et accompagner les futurs Licenciés durant leur période de formation (posture managériale, organisation, pilotage d’équipe).
Évaluer leur progression et assurer un reporting auprès du siège.

3. Gestion opérationnelle

Gérer les commandes de matières premières, réceptions, stocks et inventaires.
Assurer le respect des normes d’hygiène et sécurité (HACCP).
Veiller à la bonne tenue du stand (propreté, présentation, affichage).
Suivre les procédures d’ouverture et de fermeture du corner.
Assurer la liaison avec les fournisseurs, les équipes PAPYLEE et les clients.
Transmettre les bonnes pratiques de gestion aux Licenciés en formation (commandes, marges, pertes, organisation des flux).

4. Suivi commercial et rentabilité

Suivre les ventes quotidiennes et hebdomadaires.
Assurer le lancement opérationnel de nouveaux produits.
Analyser les indicateurs de performance (CA, marge, démarque, panier moyen).
Proposer des actions correctives ou commerciales pour booster les ventes.
Respecter les objectifs fixés par la direction (qualité, vente, hygiène, RH).
Former les Licenciés aux indicateurs de performance et à l’analyse des résultats.
Leur transmettre les clés de pilotage économique du Concept.

5. Relation client et image de marque

Accueillir les clients avec professionnalisme et dynamisme.
Gérer les retours ou réclamations avec diplomatie.
Promouvoir les nouveautés et fidéliser la clientèle.
Être ambassadeur de l’image de l’enseigne dans le magasin.
Entretenir la relation avec le Responsable de secteur, le service technique, le chef de rayon et le directeur de magasin.
Travailler dans le respect de la gamme établie et du concept
Incarner un modèle opérationnel pour les Licenciés en formation.

Compétences requises :

Excellente maîtrise des techniques culinaires asiatiques (sushi, wok).
Expérience en gestion d’équipe et en restauration.
Sens de l’organisation, de l’anticipation et du leadership.
Capacité pédagogique et goût pour la transmission.
Bon relationnel, esprit commerçant et orientation client.
Maîtrise des règles HACCP et des procédures de sécurité alimentaire.

Statut : Agent de maîtrise

Contrat : CDI – forfait jour

Rémunération et avantages :

- 17,28 brut horaire, soit 3 145€ brut mensuel

- Panier repas

- Mutuelle d’entreprise

- Prise en charge du transport en commun (50%)

- Prime sur l’objectif : versée si l’objectif est atteint

- 12 jours RTT/an

Disponibilité : immédiate

Vous êtes prêt(e) à relever le défi, à piloter un stand performant et à former les futurs entrepreneurs du réseau ?

Rejoignez une entreprise innovante et en pleine expansion et envoyez nous votre candidature dès maintenant !

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : à partir de 3 145,00€ par mois

Langue:

Français (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

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chef d'entreprise emplois - marseille, b8

MANAGER SUSHI&WOK

Chef de secteur commercial H/F

Chef de secteur H/F

Chef de Projets IT

Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Chef de centre itinérant H/F

Chef de centre bus – H/F

Chef de partie cuisine H/F

Chef(fe) de Cuisine

Formateur Fruits et Légumes H/F

Chef de partie H/F

Chef(fe) cuisinier F/H- CDI

Chef de service H/F

Chef de cuisine (h/f)

Second de cuisine H/F

Tétris | Chef de Projets Senior H/F

CHEF DE CUISINE

Responsable Développement Commercial secteur 13 (F/H)

Assistant Approvisionneur h/f

Cartographe / Géomaticien avec 5 à 10 expériences (F/H/NG)

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