Port de référence en Méditerranée et porte d’entrée stratégique vers l’Europe, le port de Marseille Fos est un acteur majeur des échanges internationaux et du développement économique. Connecté aux grandes routes maritimes et aux corridors logistiques européens, il s’inscrit au cœur des échanges entre l’Europe, la Méditerranée, l’Afrique et l’Asie.
Il se distingue par un modèle unique fondé sur deux bassins complémentaires le bassin Est, au cœur de Marseille, dédié aux trafics passagers, aux marchandises et à la réparation navale ; et le bassin Ouest, à Fos sur Mer, vaste complexe industrialo portuaire tourné vers les grands flux de marchandises, l’industrie et la logistique.
Résolument tourné vers l’avenir, le port de Marseille Fos s’engage pleinement dans la transition énergétique. Il accompagne la décarbonation des activités maritimes et industrielles et soutient le développement des industries vertes, des nouvelles énergies et des solutions innovantes, au service d’une économie plus durable. Cette dynamique s’appuie sur des projets structurants et des investissements d’envergure, avec une ambition claire : concilier performance économique, attractivité des métiers et responsabilité environnementale.
Rejoindre le port de Marseille Fos, c’est s’engager dans un projet collectif d’envergure et intégrer une communauté de femmes et d’hommes aux expertises variées, mobilisés pour construire ensemble l’avenir.
Au sein du Service Prestations Collectives , vous participez à la préparation et au service des repas en cuisine centrale et dans les réfectoires des bassins Est et Ouest du Port de Marseille Fos.
Vos missions principales :
Préparation des plats : réalisation de plats simples "faits maison", cuisson des viandes, poissons et légumes, préparation de sauces, remise en température des plats dans le respect des règles HACCP.
Service en réfectoire : accueil et service des convives en réfectoires (bassins Est/Ouest, Conseil de Surveillance…), mise en place et tenue des lignes de service.
Gestion des denrées : réception des marchandises, contrôle visuel et quantitatif, découpe des fruits frais, mise en place et approvisionnement du salad bar, lien avec le magasin de denrées.
Hygiène et entretien : nettoyage et désinfection du matériel, des ustensiles et des postes de travail, tenue rigoureuse d'un environnement propre et sécurisé.
Organisation et coopération : travail en équipe avec la cuisine centrale, respect des consignes, contribution à la continuité de service sur les différents sites du port.
Ce poste est défini conformément aux dispositions de la Convention Collective Nationale Unifiée "Ports et Manutention". Il correspond à la fiche métier référencée dans le titre du poste, précisant les missions, responsabilités et compétences attendues pour ce poste.
Formation : CAP / BEP ou BAC Pro en restauration, cuisine ou métiers de bouche.
Compétences techniques : préparation de plats simples "faits maison", cuisson des viandes/poissons/légumes, préparation de sauces, respect strict des normes HACCP, connaissance des produits, ustensiles et matériels de cuisine.
Hygiène et sécurité : respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, entretien du matériel et du poste de travail, port des EPI.
Savoir-être : esprit d'équipe, rigueur, sens de l'organisation, capacité à tenir un poste de travail propre et fonctionnel.
Contraintes/aptitudes : travail en horaires décalés, intervention en zones réfrigérées ou zones chaudes, mobilité sur les bassins Est et Ouest, conduite de véhicules selon besoins.
Obligatoire : permis B, aptitude à suivre des formations de mobilité interne.
