Belle Terre Resort est un complexe hôtelier écotouristique 3 étoiles situé à Tonate-Macouria, à proximité de l'aéroport Félix Éboué et à une vingtaine de minutes de Cayenne.
L'établissement compte environ 64 chambres et 20 unités d'apart-hôtel, un restaurant, un spa et des espaces séminaires. Une quarantaine de collaborateurs y font vivre une offre construite autour du terroir guyanais, du cadre naturel du site et d'une démarche écotouristique assumée.
Notre clientèle est mixte : entreprises et administrations, groupes et séminaires, tour-opérateurs et voyageurs de découverte, clientèle locale pour la restauration et le spa.
Avantages :
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Intéressement
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Logement de fonction
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Prime d'installation
Rattaché au Directeur Général, vous pilotez l'exploitation quotidienne de l'établissement et portez la responsabilité opérationnelle de son compte de résultat.
C'est un poste de terrain, complet et exposé, avec une réelle latitude de décision. Vous êtes attendu sur des résultats concrets : taux d'occupation, prix moyen, développement de l'activité séminaires, satisfaction client et climat social.
Vos missions principales :
Exploitation et expérience client
Garantir le bon fonctionnement quotidien de l'hébergement, du spa et des espaces communs.
Maintenir et faire progresser les standards de qualité conformes au classement 3 étoiles.
Suivre la e-réputation, traiter les réclamations et animer un plan d'amélioration continue.
Coordonner les services techniques et le suivi des travaux d'entretien.
Commercial, distribution et revenue management
Piloter la stratégie tarifaire et le yield management avec la Direction Générale et notre partenaire revenue management.
Superviser le PMS et les canaux de distribution : site direct, OTA, channel manager, centrales.
Développer et fidéliser les comptes clés : entreprises, administrations, tour-opérateurs, agences réceptives.
Contribuer au développement de l'activité séminaires, groupes et événements.
Coordination avec la restauration et suivi des séminaires Le restaurant fonctionne de façon autonome vis-à-vis de la gestion hôtelière. Votre rôle n'est pas de le diriger, mais d'assurer l'interface entre les deux périmètres, dans une logique de suivi, de contrôle et de coopération.
Relayer auprès du chef de cuisine et des équipes du restaurant les exigences issues des audits qualité, du classement de l'établissement et des retours clients recueillis côté hôtel, puis suivre la mise en œuvre des actions convenues.
Garantir la cohérence de l'expérience client sur les prestations transverses : petits-déjeuners, demi-pension, clientèle groupes et tour-opérateurs.
Sur les séminaires et événements, assurer le suivi de bout en bout : salles, logistique, hébergement, et coordination des prestations de restauration associées, de la préparation au débriefing.
Faire remonter les points de friction et construire les solutions en concertation, sans vous substituer à la responsabilité du chef sur sa carte, ses fiches techniques, ses achats et l'organisation de sa brigade.
Management et ressources humaines
Encadrer et faire monter en compétence une équipe d'environ 20 collaborateurs.
Organiser les plannings, la polyvalence et la gestion de la masse salariale au regard de l'activité prévisionnelle.
Conduire le recrutement, l'intégration, la formation et les entretiens annuels.
Gestion et pilotage financier
Construire le budget annuel et les prévisions, puis en assurer le suivi mensuel.
Analyser les indicateurs de performance (taux d'occupation, prix moyen, RevPAR, masse salariale, coûts fixes) et proposer les actions correctives.
Superviser les achats, la relation fournisseurs et la gestion des stocks.
Sécurité, conformité et développement durable
Veiller au respect des obligations réglementaires : sécurité des personnes et des biens, ERP, HACCP, droit du travail.
Porter la démarche écotouristique de l'établissement auprès des équipes et des clients.
Compétences et expérience indispensables
Formation supérieure en hôtellerie-restauration ou en management, de Bac +3 à Bac +5.
Au minimum 5 ans d'expérience en hôtellerie, dont 2 ans sur un poste de direction ou de direction adjointe d'un établissement de taille comparable.
Maîtrise de l'exploitation hôtelière : hébergement, séminaires et événements, avec une bonne compréhension des contraintes de la restauration pour dialoguer efficacement avec les équipes du restaurant.
Bonne culture du revenue management, des OTA et des outils de distribution. L'aisance sur un PMS est attendue, la connaissance de Cloudbeds est un plus.
Anglais professionnel courant.
Permis B.
Compétences appréciées
Une première expérience en outre-mer, en zone tropicale ou sur un territoire isolé.
Espagnol ou portugais, utiles avec la clientèle du plateau des Guyanes et du Brésil.
Expérience du MICE et de la commercialisation de séminaires.
Sensibilité à l'écotourisme, aux produits locaux et à la valorisation d'un territoire.
Qualités attendues Leadership de terrain, exemplarité et proximité avec les équipes. Autonomie et sens de la débrouillardise : la Guyane impose des contraintes d'approvisionnement, de recrutement et de maintenance qu'il faut savoir anticiper. Rigueur de gestion, culture du chiffre et goût sincère du service client.
Soyons clairs : le poste est prenant, polyvalent et demande une présence forte sur le terrain, y compris en haute saison. En contrepartie, vous dirigez un établissement à taille humaine, avec un vrai périmètre de décision et des projets de développement à conduire.
