Bienvenue chez Les Éclaireurs Pâtissiers ! Jeune Pâtissier et Traiteur lyonnais expérimenté dans les gourmandises de la vie, nous nous sommes lancés il y a près de 7 ans dans un espace évènementiel avant d’ouvrir nos propres boutiques. Aujourd’hui nous lançons notre 2ème salon de thé / coffee shop à Lyon. Vous travaillerez dans un tout nouveau lieu, au sein d'une équipe dynamique ou la bonne ambiance est de mise.
Dans ce contexte, nous recherchons un ou une Barista Responsable de Boutique (ou Adjoint) maitrisant le latte art H/F, poste basé à Lyon.
Vous aurez la co-responsabilité et la gestion de l’ensemble du point de vente, vous partagerez votre passion du café de spécialité avec une clientèle de fidèles mais aussi des touristes, nous attachons une attention particulière à la présentation des boissons.
Au delà des boissons, vous présenterez également des pâtisseries fines ainsi qu’une offre de petite restauration de cocottes de cuisine française.
Vos missions sont les suivantes :
- Accueil et fidélisation de la clientèle
o Accueillir la clientèle et faire la promotion de notre offre, il s’agit d’une clientèle internationale mais également lyonnaise.
o Le discours concernant nos différentes pâtisseries et cafés doit être précis, il doit faire la différence
o Être garant d’une ambiance accueillante, le sens de la satisfaction client est primordial
o Déployer notre offre de fidélité
o Participer à des actions commerciales terrain de quartier
o Prendre part de manière ponctuelle à la réalisation d’évènements
- Management de la boutique, organisation et administratif
o Optimiser l’organisation opérationnelle de la boutique, flux de travail et productivité
o Manager l’équipe boutique, montée en compétence, quotidien
o Gérer l’approvisionnement des stocks, commandes fournisseurs et lien laboratoire
o Participer à la gestion des prévisions de ventes
o Être source de proposition pour améliorer le quotidien
o Veiller à la bonne tenue et hygiènes des boutiques
o Être partie prenante pour améliorer le CA et la rentabilité de la boutique
o Gérer l’ensemble de la caisse
Profil recherché :
- Formation idéalement dans le commerce ou les métiers de bouche, nous souhaitons un bon relationnel, de la joie de vivre et quelqu’un qui contribuera à l’aventure grâce à sa personnalité.
- Une 1ère expérience dans la vente de produits BtoC en boutique est primordiale, expérience restauration, barista, service client apprécié
- L’attrait pour la gastronomie, l’œnologie, la torréfaction ou la cuisine en général est indispensable
- Vous avez une bonne présentation, êtes rigoureux, organisé et autonome, doté d’un bon sens du travail d’équipe
- Vous êtes fédérateur et leader
Je vous propose un poste en CDD / CDI, salaire à définir suivant profil, date de prise de fonction dès que possible.
J’attends avec impatience vos candidatures CV + mail de motivation de 10-12 lignes maximum, je vous fais un retour au plus vite. Merci
Guillaume
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 26 000,00€ à 28 000,00€ par an
Lieu du poste : En présentiel
